Cake à la banane saveur pomme pain d’épices

Name: Cake à la banane saveur pomme pain d’épices
Total time: 75 min
Ingredients: vinaigre de pomme; boisson à l'avoine; bananes mûres; Huile de coco; compote de pomme; Flavour Kick Vanille; stévia; Pâte à Tartiner Protéinée Pain d'épices; farine d'épeautre; levure chimique; bicarbonate de soude; cannelle; noix

Gâteau sain pour les Fêtes

75 min

Würziges Apfel Bananenbrot mit Lebkuchengeschmack

©foodspring

Par Anne-Sophie Hoffman

Pourquoi nous faire confiance ?

Savoureux, moelleux et légèrement épicé, notre cake à la banane sera le gâteau star de l’hiver avec ses notes de pomme et de pain d’épices. Garni de Pâte à tartiner protéinée au pain d’épices, ce banana bread légèrement différent est parfait pour affronter les froides journées d’hiver.

Ingrédients

16 Personnes

Pour le cake :

1 c.à.s.

vinaigre de pomme
60 ml

boisson à l’avoine
3

bananes mûres
50 g

Huile de coco
55 g

compote de pomme
1 c.à.s.

Flavour Kick Vanille
200 g

stévia
125 g

Pâte à Tartiner Protéinée Pain d’épices
400 g

farine d’épeautre
2 c.à.c.

levure chimique
0.5 c.à.c.

bicarbonate de soude
0.5 c.à.c.

cannelle
pincée

sel
50 g

noix
Glaçage extra :

Pâte à tartiner protéinée pain d’épices

Préparation

1

Mélanger la boisson à l’avoine et le vinaigre de cidre de pomme dans un saladier et laissez reposer pendant 10 minutes.
2

Préchauffer le four à 180°C (convection naturelle).
3

Recouvrir un moule de papier sulfurisé ou le graisser.
4

Réduire les bananes en purée (au mixeur ou à la fourchette).
5

Mélanger les bananes écrasées, la boisson à l’avoine, l’huile de noix de coco, la compote de pomme et le Flavour Kick dans un saladier.
6

Ajouter la stévia. Bien remuer.
7

Ajouter la pâte à tartiner protéinée et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
8

Enfin, ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et les épices. Bien remuer.
9

Verser la pâte dans le moule.
10

Hacher les noix et les répartir sur la pâte.
11

Mettre le cake au four pendant 55-60 min.
12

Si désiré, napper le cake à la banane de pâte à tartiner protéinée.
1

Bon appétit !