Sorbet mojito framboise riche en protéines

Glace maison sans sorbetière

15 min

©foodspring

Par Anne-Sophie Hoffman

Pourquoi nous faire confiance ?

L’été touche à sa fin, la rentrée approche doucement et il est temps de reprendre le chemin de la salle de sport. On a hâte de retrouver nos petites habitudes, mais on n’est pas encore tout à fait prêt à dire au revoir aux petits plaisirs estivaux. Pour transformer l’automne en été indien, nous avons créé un sorbet riche en protéines à partir de notre Clear Whey saveur mojito à la framboise, idéale comme petite collation sucrée lors d’un après-midi ensoleillé.

Ingrédients

4 Personnes

150 g

stévia
500 ml

eau
2

citrons verts, le zeste
60 ml

jus de citron vert
Toppings optionnel :

menthe et framboises fraîches

Préparation

1

Dans une petite casserole, faire chauffer la stévia et la moitié de l’eau à feu moyen. Remuer régulièrement jusqu’à ce que la stévia soit complètement dissoute.
2

Hacher finement la menthe et la verser dans la casserole.
3

Porter la casserole à ébullition et laisser mijoter pendant 5 min. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir une dizaine de minutes.
4

Verser le reste d’eau dans un shaker avec la Clear Whey. Secouer jusqu’à obtenir un liquide homogène.
5

Ajouter le jus et zeste de citron vert à la Clear Whey et mélanger.
6

Verser le liquide dans un récipient ou un moule allant au congélateur et mettre au congélateur pendant au moins 8 heures.
7

Si désiré, servir avec de la menthe et des framboises fraîches.
1

Bon appétit !