Recette de crêpe salée vegan
on se met au vert avec des crêpes salées vegan !
Où que tu sois cet été, nous avons une recette pour te mettre au vert : une recette de crêpes salées végétaliennes. Une recette riche en protéines végétales ET originale : elle n’est pas seulement « green » pour ton estomac, elle est tout simplement… verte. Avec des herbes fraîches, de l’avocat onctueux et du chou rouge frais, tu as une recette de crêpes salées à emporter partout avec toi !
Préparation
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Ingrédients:30 g chou rouge , 1 c.à.c. vinaigre de vin de riz , une pincée selRâper finement le chou rouge ou le couper en fines lanières. Dans un saladier, mélanger avec le vinaigre de riz et ajouter une pincée de sel. Réserver.
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Ingrédients:1 avocat , 1 c.à.c. jus de citron , une pincée sel , poivreCouper l'avocat en deux et retirer le noyau. Écraser la chair de l'avocat. Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre. Réserver.
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Ingrédients:15 g coriandre , 15 g persil , 135 ml eau , 135 ml boisson à base d'avoineÀ l'aide d'un mixeur, mixer finement la coriandre, le persil, l'eau et la boisson à base d'avoine.
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Ingrédients:110 g Pancakes Protéinés Végans , une pincée selDans un saladier, mélanger les pancakes, le sel, les herbes mixées. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte à crêpes homogène.
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Ingrédients:0,5 c.à.c. Huile de cocoLaisser chauffer un peu d'huile de coco dans une grande poêle pendant quelques secondes.
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Verser 1/4 de la pâte dans la poêle et bien l'étaler sur toute la surface. Laisser cuire pendant 3 à 4 minutes. Faire sauter la crêpe et laisser cuire pendant 1 à 2 minutes.
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Ingrédients:20 g tomates cerisesPendant ce temps, couper les tomates cerises en quatre.
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Ingrédients:une poignée pousses d'épinards , 20 g pois (en boîte) , 1 c.à.s. pesto (vegan)Une fois les crêpes finies, ajouter la garniture : ajouter d'abord la crème d'avocat, puis sur un côté de la crêpe le chou rouge, les pousses d'épinards, les pois et les tomates cerises. Ajouter en topping la sauce pesto vegan et plier la crêpe en deux.
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Selon ses préférences, ajouter des herbes fraîches et des pignons de pain grillés en topping.
- Bon appétit !

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