Liste de courses
1
poireau, nettoyé, coupé en lanières de 2 cm de large
0.5 c.à.s.
huile de colza
4 clous de girofle
ail, coupé en fines tranches
1 c.à.c.
gingembre râpé
500 ml
bouillon de poulet
2 c.à.s.
sauce de soja
1 c.à.s.
huile de piment chinois
2
poitrines de poulet désossées et sans peau
2
œufs
120 g
nouilles sèches aux œufs de blé entier
45 g
Beurre de cacahuète
Beurre de cacahuète
L’encas aussi protéiné que savoureux.
4.9900
2
bok choy, coupé en quatre
60 ml
lait de sojo ou lait demi-écrémé
2
ciboule, tranchée finement
Ramen de poulet au beurre de cacahuète
un dîner épicé, réconfortant et satisfaisant
Ramen au poulet épicé au beurre de cacahuète. Avec un simple bouillon de poulet & poireau, rendu crémeux avec notre beurre de cacahuète délicieusement noisette. Servi avec des nouilles ramen à base de blé entier, un œuf dur et du blanc de poulet effiloché.
Préparation
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Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer le poireau, puis couvrir avec un couvercle et baisser le feu à doux. Faire cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le poireau ait ramolli.
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Retirer le couvercle puis ajouter le gingembre et l'ail. Faire cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, en remuant souvent.
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Ajouter le bouillon, la sauce soja, l'huile de piment. Ajouter les blancs de poulet et porter à ébullition puis couvrir avec un couvercle. Continuer à faire mijoter à feu doux, en retournant le poulet à mi-cuisson s'il n'est pas submergé, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit - environ 20 minutes, en écumant la mousse sur le dessus de la soupe. Une fois cuit, retirer le blanc de poulet de la marmite, le placer sur une planche à découper propre et le couper en petits morceaux.
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Remplisser une casserole moyenne avec de l'eau bouillante, porter à un léger frémissement et y placer délicatement les œufs. Faire cuire pendant 5-6 minutes puis retirer de la casserole et les placer dans un bol d'eau froide.
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Dans la même casserole moyenne d'eau bouillante, ajouter les nouilles aux œufs et faire cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutter et répartir dans les bols.
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Pendant ce temps, écaler les œufs. Couper les œufs en deux et ajouter un œuf dans chaque bol.
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Ajouter le beurre de cacahuète et le lait de soja à la marmite de bouillon et remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter le bok choy et faire cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli mais encore croquant. Répartir la soupe dans les bols, puis garnir avec le poulet et les oignons nouveaux et servir.
- Bon appétit !
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30 min 
facile 
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