Gâteau moelleux aux poires pochées

Dessert récomfort pour l’automne
icon 60 min
Versunkener Birnen Nusskuchen © foodspring
L’automne est la saison des pommes et du fameux gâteau aux pommes comme le faisait notre grand-mêre, mais l’automne est aussi la saison des poires ! Pour varier un peu les desserts, nous te proposons un gâteau ultra moelleux avec des poires pochées au cidre. Et pour le petit goût de noisette, nous utilisons notre Pâte à tartiner protéinée noisette. L’encas idéal pour les après-midi d’automne.

Ingrédients

8 Personnes

Pour les poires pocées :

  • 200 ml
    cidre de pomme
  • 1
    bâton de cannelle
  • 6
    clous de girofle
  • 3
    poires, épluchées

Pour la pâte :

  • 200 g
    farine d’épeautre
  • 120 g
    stévia
  • 100 g
    noix hachées
  • 2 c.à.c.
    levure chimique
  • 1 c.à.c.
    cannelle
  • 1 c.à.c.
  • 50 ml
    Huile de coco
  • 200 ml
    boisson à l’avoine
  • pincée
    sel

Extra :

  • 1 c.à.s.
    Pâte à Tartiner Protéinée Noisette

Préparation

  • 1

    Commencer par les poires pochées : dans une casserole, faire frémir le cidre, le bâton de cannelle et les clous de girofle. Ajouter les poires et réduire le feu. Laisser mijoter les poires pour 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

  • 2

    Retirer les poires de la casserole et les déposer sur du papier absorbant pour absorber le liquide superflu.

  • 3

    Préchauffer le four à 180°C (convection naturelle).

  • 4

    Dans un saladier, mélanger ensemble tous les ingrédients secs.

  • 5

    Ajouter la boisson à l’avoine et l’huile de coco et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  • 6

    Verser la pâte dans un moule graissé ou recouvert de papier cuisson.

  • 7

    Répartir la Pâte à tartiner protéinée par dessus. Plonger délicatement les poires dans la pâte. La tige pointée vers le haut.

  • 8

    Faire cuire le gâteau à 180°C pendant 30-35 min.

  • 1
    Bon appétit !
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Aperçu de la recette

Objectif
Musculation
Temps total
60 min
Difficulté
facile

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Protéines
8g
Glucides
25g
Lipides
14g
Calories
268 kcal