Crème brûlée à la pistache

Name: Crème brûlée à la pistache
Total time: 15 min
Ingredients: tofu soyeux; sucre de fleur de coco; stévia; pistaches trempées; Pâte à tartiner Protéinée Pistache; amidon de maïs; Flavour Kick Vanille; boisson à base d’avoine; sucre brun

Une crème brûlée avec un petit twist !

15 min

Par Anne-Sophie Hoffman

Pourquoi nous faire confiance ?

Une crème brûlée onctueuse et riche en protéines ça te dit ? Pour ce grand classique de nos desserts préférés, nous te proposons une verison à la pistache pour encore plus de croquant !

Ingrédients

3 Personnes

Pour la crème :

230 g

tofu soyeux
50 g

sucre de fleur de coco
50 g

stévia
40 g

pistaches trempées
1 c.à.s.

Pâte à tartiner Protéinée Pistache
1 c.à.s.

amidon de maïs
1 c.à.s.

Flavour Kick Vanille
1 c.à.s.

boisson à base d’avoine

Pour le caramel croquant :

1.5 c.à.s.

sucre brun
en extra :

pistaches hachées

Préparation

1

Pour la crème : mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une purée fine.
2

Verser le mélange dans un bol et mélanger 1 à 2 minutes à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’il devient léger.
3

Préparer une petite casserole, y verser la crème et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 5 à 8 minutes en remuant constamment.
4

Retirer la casserole du feu et répartir la crème dans trois petits bols. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant une nuit.
5

Le lendemain, la crème brûlée peut être caramélisée.
6

Répartir uniformément ½ cuillère à soupe de sucre de canne sur chaque pot, puis caraméliser la surface à l’aide d’un chalumeau de cuisine.
7

Selon les goûts, la crème brûlée à la pistache peut être décorée de pistaches hachées.
1

Bon appétit !