Scones aux myrtilles protéinés

Name: Scones aux myrtilles protéinés
Total time: 45 min
Ingredients: farine d'épeautre complète; Protéine Whey vanille; levure chimique; citron, zeste finement râpé; sel; beurre non salé, froid, coupé en cubes; myrtilles congelées; œuf; yaourt à la grecque à 0 % de matières grasses

léger et plein de fruits

45 min

Par Izy Hossack

Pourquoi nous faire confiance ?

Les scones protéinés et moelleux aux myrtilles font un goûter savoureux à déguster avec du thé et de la confiture. Ils sont faciles à préparer et pleins saveurs grâce à notre Protéine Whey vanille, au zeste de citron et aux myrtilles congelées.

Ingrédients

6 Personnes

140 g

farine d’épeautre complète
35 g

Protéine Whey vanille
0.5 c.à.s.

levure chimique
0.5

citron, zeste finement râpé
1 pincée

sel
30 g

beurre non salé, froid, coupé en cubes
120 g

myrtilles congelées
1

œuf
50 g

yaourt à la grecque à 0 % de matières grasses
1 c.à.s.

eau

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C – chaleur tournante (ou à 200°C – convection naturelle).
2

Mélanger la farine, la protéine vanille, la levure chimique, le zeste de citron et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre en cubes et frotter du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajouter les myrtilles congelées et mélanger pour combiner le tout.
3

Mélanger l’œuf, le yaourt et l’eau dans un autre saladier et verser sur la pâte. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte ferme.
4

Déposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et étalez-la en un cercle d’environ 3 cm d’épaisseur. Couper la pâte en 6 parts et, en les gardant sur le papier sulfurisé, les placer sur une plaque de cuisson, sans les séparer les unes des autres. Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que les scones soient dorés et croustillants. Laisser refroidir, puis couper le long des lignes d’incision pour séparer les scones.
1

Bon appétit !