Sauce de rôti vegan

Préparation

• 1

  Couper l’oignon et les champignons en petits dés.

• 2

  Faire fondre l’huile de coco dans une casserole de taille moyenne.

• 3

  Ajouter les dés d’oignon et de champignons et les faire revenir à feu vif pendant 1 à 2 minutes. Réduire le feu, saler les légumes et les faire revenir encore 5 minutes en remuant régulièrement.

• 4

  Couper les carottes en rondelles, hacher finement l’ail et les ajouter dans la casserole avec l’huile de coco.

• 5

  Ajouter la feuille de laurier, la branche de thym, le romarin et le sirop d’érable, et faire cuire encore 6 minutes en remuant régulièrement.

• 6

  Ajouter la farine, bien mélanger et laisser mijoter encore 3 minutes.

• 7

  Déglacer avec le vin rouge. Ajouter le bouillon de légumes, la sauce soja, le concentré de tomates et la moutarde et bien mélanger.

• 8

  Laisser mijoter le tout à feu moyen pendant environ 20 minutes.

• 9

  Retirer la feuille de laurier et la branche de thym et mixer la préparation jusqu’à ce qu’elle soit bien fluide.

• 10

  Porter de nouveau la sauce de rôti brièvement à ébullition pour que la sauce épaississe.

• 1

  Bon appétit !