Salade d’hiver aux choux de bruxelles grillés au four

Name: Salade d'hiver aux choux de bruxelles grillés au four
Total time: 35 min
Ingredients: choux de Bruxelles; patates douces; cranberries; oignon rouge; Huile de coco; sirop d'érable; vinaire balsamique; cannelle; romarin frais; noix de pécan

salade chaude et rapide

35 min

Par Anne-Sophie Hoffman

Pourquoi nous faire confiance ?

Si tu as envie d’un repas sain, chaud et réconfortant mais que tu ne veux pas passer des heures en cuisine, cette recette est pour toi ! Notre salade d’hiver rapide est prête en un tour de main. Les légumes au four fondants rencontrent le croquant des noix de pécan, le tout agrémenté d’une vinaigrette aigre-douce. Un régal !

Ingrédients

4 Personnes

400 g

choux de Bruxelles
2

patates douces
60 g

cranberries
2

oignon rouge
2 c.à.s.

Huile de coco
3 c.à.s.

sirop d’érable
1 c.à.s.

vinaire balsamique
0.5 c.à.c.

cannelle
1 c.à.s.

romarin frais
40 g

noix de pécan

poivre

Garniture optionnelle :

salade mâche

Préparation

1

Préchauffer le four à 220°C (convection naturelle).
2

Laver les choux de Bruxelles, enlever les feuilles jaunes et les couper en deux.
3

Peler la patate douce et la couper en morceaux. Couper l’oignon en gros morceaux.
4

Dans un bol, mélanger l’huile, le sirop d’érable, le vinaigre balsamique, la cannelle, le romarin, le sel et le poivre.
5

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y répartir uniformément les légumes. Recouvrir les légumes avec la marinade.
6

Faire cuire les légumes pendant environ 20-25 minutes à 220°C.
7

Ajouter les noix de pécan et faire cuire le tout pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
8

Servir la salade d’hiver avec de la mâche et garnir avec des cranberries séchées.
1

Bon appétit !