Carottes glacées aux airelles pour les Fêtes

un accompagnement festif parfait !

carottes glacées
Objectif Musculation
Temps 45 min
Difficulté Facile
Valeurs nutritionnelles (par portion)
kcal 198
Protéines 5 g
Lipides 5 g
GLUCIDES 32 g
Ingrédients …

4 personnes

Liste de courses

500 g jeune carottes
100 g cranberries séchées (ou airelles)
20 ml sirop d'érable
40 ml jus d'orange
1 orange, le zeste
2 c.à.s. huile d'olive
2 c.à.c. harissa
2 brins thym
1 gousse d'ail
20 g Flocons protéinés
Flocons protéinés
Flocons protéinés
L'apport protéiné par excellence du Lac de Constance.
4.5/5
9,99 €
300 g
(33,30 €/1 kg)
sel
poivre

Carottes glacées aux airelles pour les Fêtes

un accompagnement festif parfait !

Par : Anne-Sophie Hoffman
Les carottes glacées sont parfaites pour accompagner un rôti. Garnies de flocons protéinés et d’airelles confites, ces carottes seront la star de ton réveillon.

Préparation

  • Préchauffer le four à 175°C (convection naturelle).
  • Éplucher les carottes, les couper en deux et les répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Mélanger les cranberries séchées avec le jus et le zeste d'orange dans un bol.
  • Hacher finement l'ail et le mélanger dans un petit saladier avec l'huile d'olive, le sirop d'érable, la harissa, le thym, le sel et le poivre pour obtenir une marinade.
  • Badigeonner les carottes avec la marinade et les laisser caraméliser au four pendant 20 à 25 minutes.
  • Pendant ce temps, faire griller les flocons protéinés dans une poêle chaude pendant 3-4 minutes.
  • Disposer les carottes glacées sur une assiette et garnir avec les airelles et les flocons protéinés.
  • Bon appétit !

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