Sandwich végétarien salé

le parfait déjeuner à emporter

15 min

©foodspring

Par Anne-Sophie Hoffman

Pourquoi nous faire confiance ?

Pas le temps pour un déjeuner élaboré ? Notre recette de sandwich salé végétarien est complète et rassasiante. De quoi tenir durant ta dure journé !

1 Personne

1

Préparer le pain protéiné selon les instructions.
2

Créer la crème de pois chiches : mélanger les pois chiches à la boisson à base de soja dans une casserole. Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 à 10 minutes.
3

Retirer la casserole du feu. Mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant.
4

Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
5

Pour la garniture : à l’aide d’un épluche-légumes, couper en fines lamelles les courgettes. Couper en dés le poivron, l’avocat et le concombre.
6

Tartiner les tranches de pain avec la purée de pois chiches maison. Ajouter la garniture.
7

Assaisonner de sel et de poivre.
1

Bon appétit !