Posted on juillet 16, 2021 (juillet 15, 2021) by Anne-Sophie Hoffman

Sandwich végétarien salé

le parfait déjeuner à emporter

Par : Anne-Sophie Hoffman

Pourquoi nous faire confiance

Pas le temps pour un déjeuner élaboré ? Notre recette de sandwich salé végétarien est complète et rassasiante. De quoi tenir durant ta dure journé !

Préparation

• Ingrédients:

  80 g Pain protéiné vegan, 80 ml eau

  Préparer le pain protéiné selon les instructions.
• Ingrédients:

  40 g pois chiches, 1 c.à.s. boisson à base de soja

  Créer la crème de pois chiches : mélanger les pois chiches à la boisson à base de soja dans une casserole. Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 à 10 minutes.
• Retirer la casserole du feu. Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.
• Ingrédients:

  0,25  citron, 0,25 c.à.c. ail en poudre,   sel, poivre

  Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
• Ingrédients:

  40 g courgette, 40 g concombre, 40 g avocat, 20 g roquette, 40 g poivron

  Pour la garniture : à l'aide d'un épluche-légumes, couper en fines lamelles les courgettes. Couper en dés le poivron, l'avocat et le concombre.
• Tartiner les tranches de pain avec la purée de pois chiches maison. Ajouter la garniture.
• Assaisonner de sel et de poivre.
• Bon appétit !

Green Goddess Sandwich

Notre recette de sandwich végétarien s'inspire de la tendance du « Green Goddess Sandwich ». Si tu veux le rendre encore plus gourmand, n'hésite pas à rajouter un peu de gouda ou de mozarella pour une texture crémeuse ! Ou tu préfères les wraps au pain ? Dans ce cas, il te suffit de rouler tous les ingrédients dans un wrap protéiné, à l'image de nos Rainbow wraps !

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