Salade de pois chiches
Pour se rafraîchir façon vegan
Vous cherchez une salade rapide à préparer ? Sans avoir à découper tout un tas de légumes ? Qui en plus de cela vous calera pour un moment ? Vous pouvez réaliser cette salade de pois chiches en grandes quantités. En plus, elle restera croquante et rafraîchissante même le lendemain.
Valeur nutritionelle: (par portion)
Calories
470
kcal
88 g / 100g
Glucides
35
g
6 g / 100g
Protéines
14
g
2 g / 100g
Lipides
26
g
5 g / 100g
Ingrédients personne personnes
Une portion équivaut à 470 kcal et contient 14 g de protéines.
| 265 g | Pois chiches (1 boîte, égouttés) |
| 5 | Tomates cerises |
| 100 g | Concombre |
| 10 | Olives noires ou vertes |
| Oignon rouge | |
| 1 c.à.s | Huile d'olive |
| 1 c.à.s | Vinaigre de cidre |
| bouquet | Persil frais |
| Sel, poivre | |
| Facultatif : un peu de citron |
Préparation
- Égoutter les pois chiches et les verser dans un grand saladier.
- Découper les tomates en quartier et le concombre en carrés. Couper les olives et en deux et émincer finement l'oignon. Hacher le persil.
- Ajouter tous les légumes aux pois chiches. Assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Mélanger.
- Facultatif : ajouter un filet de jus de citron.
- Bon appétit !
Est-ce qu'on peut pimenter un peu cette salade ?
Bien sûr, on peut faire appel à sa créativité quant au choix des légumes. Et on y peut ajouter une grande variété de produits : feta, tomates séchées, câpres, épinards frais, noix et graines, poivron, avocat, menthe fraîche, pomme etc. etc. Nous, ce qu'on s'imagine très bien dans cette salade, ce sont nos Noix & Baies. Ce mélange unique est riche en acides gras polyinsaturés. Le boost optimal pour un quotidien stressant.
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