Salade de chou-fleur asiatique avec du fenouil

Tiède ou froid, un plat qui fait son effet

Objectif Perte de poids
Temps 30 min
Difficulté Facile
Valeurs nutritionnelles (par portion)
kcal 293
Protéines 11 g
Lipides 18 g
GLUCIDES 18 g
Ingrédients …

3 personnes

Liste de courses

Pour 3 portions. 1 portion équivaut à 293 kcal et contient 11 g de protéines.
1 Chou-fleur
1 Bulbe de fenouil (petit)
1 Citron vert
1 morceau Gingembre frais
3 c.à.s Sauce soja
2 c.à.s Vinaigre de riz
1 c.à.s Sirop d'agave
1 c.à.s Huile de sésame
70 g Chou rouge
2 Oignons nouveaux
30 g Noix de cajou
Sel, poivre, piment
facultatif 1/2 bouquet de coriandre

Salade de chou-fleur asiatique avec du fenouil

Tiède ou froid, un plat qui fait son effet

Des légumes au four, façon salade : cette salade estivale trouve ses délicieuses saveurs grâce à la combinaison de légumes rôtis avec des ingrédients asiatiques pour la sauce. Pour mettre un peu d’originalité dans ton prochain barbecue !

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante.
  • Découper le chou-fleur en fleurettes et le fenouil en tranches.
  • Disposer les légumes sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et parsemer d'huile de coco. Assaisonner avec du sel et du poivre et bien mélanger. Enfourner pour 25 minutes jusqu'à que les légumes soient dorés.
  • Pour la sauce, mélanger ensemble le jus de citron vert, le gingembre haché, la sauce soja, le sirop d'agave, le vinaigre de riz et l'huile de sésame dans un grand saladier.
  • Découper le chou rouge et les oignons nouveaux en tranches fines. Faire revenir les noix de cajou dans une poêle sans huile puis les hacher.
  • Disposer les légumes dans le grand saladier et mélanger avec la sauce. Garnir de noix de cajou, de Chips de noix de coco et d'un peu de piment.
  • Selon l'envie, ajouter un peu de coriandre fraîche.
  • Bon appétit !

notre conseil

Un plat qui peut servir de repas complet très facilement. Ajoutes-y environ 100 g de nouilles de riz et te voilà avec une délicieuse salade de vermicelles.
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