Pâtes sauce alfredo crémeuse au chou-fleur

Préparation

• 1

  Couper les oignons en dés. Hacher finement l’ail.

• 2

  Faire chauffer l’huile végétale dans une poêle chaude.

• 3

  Ajouter les oignons et l’ail dans la poêle et faire revenir à feu moyen pendant 4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Transférer dans un petit saladier et réserver.

• 4

  Couper le chou-fleur en fleurets et cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.

• 5

  Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faire cuire les pâtes protéinées pendant 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Ajouter les petits pois à l’eau bouillante pour les 2-3 dernières minutes.

• 6

  Mettre le chou-fleur, les oignons, l’ail, l’eau des pâtes, les flocons de levure, la protéine végétale, la crème de soja et les épices dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.

• 7

  Hacher finement le persil.

• 8

  Égoutter les pâtes protéinées et les petits pois et les mélanger avec la sauce alfredo dans une petite casserole.

• 9

  Verser le jus de citron sur les pâtes.

• 10

  Servir les pâtes sauce alfredo avec du persil.

• 1

  Bon appétit !