Pâtes protéinées sauce poivron & feta vegan au four

Name: Pâtes protéinées sauce poivron & feta vegan au four
Total time: 50 min
Ingredients: Pâtes Protéinées; poivron rouge; oignon; gousses d'ail; huile d'olive; boisson à l'avoine; jus de citron; flocons de levure; sel; paprika; paprika fumé; origan, séché; fécule de maïs; amandes trempées; noix de cajou trempées; huile d'olive; flocons de levure; gousse d'ail; sel; origan, séché; romarin, séché; thym, séché; basilic, séché

aux arômes légèrement torréfiés

50 min

Protein Pasta Mit Gerösteter Paprikasoße

Par Anne-Sophie Hoffman

Pourquoi nous faire confiance ?

Une recette spéciale pour la team pâtes ! Avec une sauce poivron maison et feta vegan au four.

Ingrédients

2 Personnes

200 g

Pâtes Protéinées

Pour la sauce poivron :

2

poivron rouge
1

oignon
5

gousses d’ail
0.5 c.à.c.

huile d’olive
250 ml

boisson à l’avoine
1.5 c.à.s.

jus de citron
3 c.à.s.

flocons de levure
0.5 c.à.c.

sel
1 c.à.c.

paprika
0.5 c.à.c.

paprika fumé
1 c.à.c.

origan, séché
0.5 c.à.s.

fécule de maïs

Pour la feta vegan :

50 g

amandes trempées
25 g

noix de cajou trempées
jus d’un demi

citron
1 c.à.c.

huile d’olive
1 c.à.s.

flocons de levure
1

gousse d’ail
0.5 c.à.c.

sel
1 c.à.c.

origan, séché
1 c.à.c.

romarin, séché
1 c.à.c.

thym, séché
1 c.à.c.

basilic, séché
Garniture extra :

persil frais, basilic frais

Préparation

1

Faire tremper les amandes et les noix de cajou dans de l’eau pendant la nuit.
2

Préchauffer le four à 180°C (convection naturelle).
3

Dans un mixeur, mettre les amandes, les noix de cajou, le jus de citron, l’huile, l’ail, les flocons de levure et le sel et mixer.
4

Envelopper le contenu dans un torchon de cuisine propre, puis resserrer le torchon pour bien essorer l’excédent de liquide.
5

Verser la pâte de noix dans un petit plat allant au four.
6

Recouvrir le mélange de noix d’un peu d’huile d’olive et d’herbes séchées.
7

Cuire le mélange de noix pendant 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la feta végétalienne au four prenne une belle couleur dorée.
8

Pendant ce temps, retirer le cœur des poivrons, puis couper les poivrons en gros morceaux.
9

Éplucher les oignons et l’ail et les couper en morceaux.
10

Répartir les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, les recouvrir d’huile et les faire griller au four à 180°C pendant 15-20 minutes.
11

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes protéinées comme indiqué sur l’emballage.
12

Mixer les légumes grillés avec le reste des ingrédients pour la sauce, jusqu’à obtenir la consistance désirée.
13

Mélanger les pâtes protéinées et la sauce.
14

Émietter grossièrement la feta vegan au four et la répartir sur les pâtes.
15

Si désiré, garnir les pâtes protéinées avec des herbes fraîches.
1

Bon appétit !