Pâtes à la betterave rouge

Préparation

• 1

  Hacher finement l’ail et l’oignon. Couper la betterave en petits dés.

• 2

  Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire fondre l’ail et l’oignon quelques minutes.

• 3

  Ajouter les dés de betterave et les faire revenir avec l’ail et l’oignon.

• 4

  Déglacer avec le jus de betterave et le bouillon de légumes. Saler, poivrer.

• 5

  Porter le bouillon à ébulition et ajouter les Pâtes protéinées. Faire cuire 7 minutes pour une cuisson al dente. Si nécessaire rajouter de l’eau pour éviter que les pâtes soient trop sèches.

• 6

  Servir les pâtes à la betterave rouge. Parsemer de feta émiettée et garnir de basilic.

• 1

  Bon appétit !