Posted on février 3, 2022 (février 2, 2022) by Anne-Sophie Hoffman

Pancakes protéinés au saumon vegan

avec une marinade à la carotte

Par : Anne-Sophie Hoffman

Pourquoi nous faire confiance

Pour un brunch du dimanche avec tes amis, voici une recette de pancakes protéinés au saumon vegan – faite à base de carottes.

Préparation

• Couper les carottes en fines lamelles et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 5-6 minutes.
• Égoutter les lamelles de carottes et les conserver dans un bocal à vis.
• Ajouter le reste des ingrédients pour le saumon aux carottes dans le bocal à vis et laisser mariner toute la nuit.
• Le lendemain matin, verser le mélange pour Pancakes dans un bol avec l'eau et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
• Faire chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive. Préparer 4 pancakes en les faisant cuire de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Pendant ce temps, mélanger le yaourt, le jus de citron et l'aneth haché dans un petit bol.
• Servir les pancakes dans une assiette et garnir avec la marinade de carottes et les toppings.
• Bon appétit !

Notre conseil : au lieu de pancakes, des galettes de courgettes

Si tu es fan de salé, nos galettes de courgettes sont idéales comme alternatives et se marieront à merveille avec ton « saumon » vegan. Miam !

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