Mousse au chocolat vegan

à la liqueur de café sans alcool

10 min

Par Anne-Sophie Hoffman

Pourquoi nous faire confiance ?

À la recherche du dessert parfait pour les chaudes soirées d’été ? Quelque chose de sucré, léger et aérien et avec une touche savoureuse de liqueur Coffee Originale de Lyre’s ? Alors essaie sans plus attendre notre mousse au chocolat vegan. Tu n’auras pas besoin d’un expresso après ça.

Ingrédients

2 Personnes

75 g

chocolat noir (70 %)
1 c.à.s.

Pâte à tartiner protéinée vegan noisette
140 ml

aquafaba (l’eau des pois chiche)
0.25 c.à.c.

Flavour Kick Chocolat
4 c.à.c.

Coffee Originale de Lyre‘s
1

pincée de sel
Toppings en extra :

crème fouettée végétalienne, fromage blanc maigre de soja, copeaux de chocolat, fruits rouges, noix

Préparation

1

Faire fondre au bain-marie le chocolat noir avec la Pâte à tartiner protéinée vegan.
2

Pendant ce temps, battre l’aquafaba, le Flavour Kick et le sel avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une mousse ferme. Cela doit ressembler à des blancs en neige fermes.
3

Une fois le chocolat refroidi, mais toujours liquide, l’ajouter à la mousse d’aquafaba avec la liqueur Coffee Originale.
4

Servir la mousse au chocolat dans des verrines et réserver 1 à 2 heures au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.
5

Décorer les verrines avant de servir, si désiré.
1

Bon appétit !