Mac and cheese au potiron

Qui y a-t-il de plus réconfortant que des pâtes et du fromage fondu ? Quand les jours raccourcissent et se refroidissent, le mac and cheese est un must pour se réchauffer le ventre et le cœur. Pour l’automne, nous te proposons un version healthy sans fromage mais tout aussi crémeuses et savoureuse. Une recette vegan, riche en protéines et low carb.

Ingrédients

4 Personne Personnes

• 450 g
  potiron (ou potimarron)
• 1
  oignon
• 2
  gousses d’ail
• 1 c.à.c.
  Huile de coco
• 400 g
  Pâtes Protéinées
• 60 g
  flocons de levure
• 1 c.à.s.
  pâte miso
• 1 c.à.s.
  jus de citron
• 2 c.à.s.
  purée de noix de cajou
• 240 ml
  bouillon de légumes
• 0.25 c.à.c.
  paprika doux
• 0.25 c.à.c.
  curcuma