Cheesecake sans cuisson fruits de la passion

Dessert frais & fruité pour l‘été
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No-Bake Maracuja Cheesecake © foodspring
La glace est le dessert incontournable de l’été, mais des fois on a bien envie de quelque chose de plus croquant. Notre cheesecake sans cuisson avec glaçage aux fruits de la passion est fruité, frais et croquant ! Pas besoin de four, ni de produits d’original animale. Un dessert 100 % végétale et riche en protéines.

Ingrédients

10 Personnes

Pour la base :

  • 50 g
    noix de cajou
  • 125 g
    flocons d’avoine
  • 1 c.à.s.
    Beurre de cacahuète
  • 5
    dattes
  • une pincée
    sel

Pour la créme :

  • 150 g
    fromage blanc de soja goût mangue
  • 100 g
    tofu soyeux
  • 150 g
    fromage frais (vegan)
  • 60 ml
    jus de citron
  • 1 c.à.s.
    Huile de coco
  • 2 c.à.s.
    Beurre de cacahuète
  • 1.5 c.à.s.

Pour le glaçage passion :

  • 200 g
    fruits de la passion
  • 2 c.à.c.
  • 2 c.à.s.
    just de citron
  • 1
    citron, le zeste
  • 1 c.à.c.
    agar-agar
  • 50 ml
    eau

Préparation

  • 1

    Préparer d’abord la base : mixer finement les chips de coco avec les flocons d’avoine. Ajouter les noix de cajou et le sel, mixer à nouveau. Enfin, ajouter notre Pâte à tartiner Just Nuts et les dattes, et mixer encore jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  • 2

    Recouvrir un moule à bords détachables de papier cuisson. Y étaler la pâte pour la base avec les mains préalablement humidifiées ou le fond d’un verre.

  • 3

    Mixer finement tous les ingrédients pour la crème. Verser la crème dans le moule pour recouvrir la base et placer le cheesecake au congélateur.

  • 4

    Pendant ce temps, préparer le glaçage aux fruits de la passion. Dans une petite casserole, fouetter l’agar-agar avec l’eau. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 3-4 min.). Retirer du feu et répartir le glaçage sur le cheesecake.

  • 5

    Remettre le cheesecake fruits de la passion au congélateur pendant au moins 4 heures (de préférence toute la nuit).

  • 1
    Bon appétit !
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Aperçu de la recette

Objectif
Musculation
Temps total
15 min
Difficulté
facile

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Protéines
6g
Glucides
15g
Lipides
15g
Calories
218 kcal