Cheesecake aux myrtilles | Vegan et sans cuisson

Préparation

• 1

  Faire fondre l’huile de coco. Émietter le cookie protéiné à la main. Mélanger les deux dans un saladier pour obtenir le fond de tarte.

• 2

  Recouvrir un moule à charnière de 12-16 cm avec du papier sulfurisé. Graisser légèrement les parois. Ajouter le fond de tarte et presser pour qu’elle soit uniformément étalée.

• 3

  Dans une petite casserole, ajouter les myrtilles, le jus de citron et la stévia. Porter à ébullition pendant 5 min. environ.

• 4

  Mixer le mélange pour avoir une purée. Réserver et laisser refroidir.

• 5

  Dans un autre saladier, ajouter le yaourt au soja et mélanger au batteur pour qu’il soit bien crémeux. Ajouter la crème de noix de coco et les Flavour Kick. Remélanger le tout.

• 6

  Dans une petite casserole, ajouter de l’eau et l’agar-agar et porter à ébullition pendant 1 à 2 minutes. Ajouter ensuite au premier mélange myrtilles/jus de citron/stévia.

• 7

  Ajouter le mélange de myrtilles au mélange du yaourt au soja.

• 8

  Napper sur le fond de tarte au cookie protéiné. Mettre le tout au congélateur pour au moins 4 heures.

• 9

  Décorer selon ses envies avec des fruits rouges et des flocons de noix de coco.

• 1

  Bon appétit !