Posted on novembre 29, 2021 (mai 13, 2022) by Anne-Sophie Hoffman

Carrés au chocolat et à la pâte d’amande

Petits biscuits fitness de Noël

Par : Anne-Sophie Hoffman

Pourquoi nous faire confiance

Pour nous, la pâte d’amande et le chocolat sont des amants de la première heure. Ajoutons à cette recette des noix croquantes et une confiture d’abricots sucrée, et c’est le 7ème ciel garanti ! Essaye nos carrés au chocolat et à la pâte d’amande à Noël !

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C (convection naturelle).
• Ingrédients:

  100 g stévia en sucre glace, 2 c.à.s. Flavour Kick Vanille, 150 g Avoine Instantanée, 200 g noix

  Préparer d'abord les biscuits : tamiser le sucre glace dans un bol. Ajoutez le Flavour Kick, les flocons d'avoine instantanés et les noix moulues. Bien remuer le tout.
• Ingrédients:

  1 c.à.s. jus de citron, 50 ml eau

  Ajouter le jus de citron et l'eau froide et pétrir le tout avec les mains pour obtenir une pâte lisse.
• Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. La pâte doit avoir une épaisseur d'environ 0,5 cm.
• Découper environ 40 cercles avec un emporte-pièce et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Cuire pendant 6 à 8 minutes.
• Retirer du four et laisser refroidir.
• Ingrédients:

  125 g abricots, 3 c.à.s. jus de citron

  Pendant ce temps, couper les abricots secs en petits morceaux et verser le jus de citron, couvrir et laisser reposer pendant environ 2 heures.
• Ingrédients:

  200 g bloc de pâte d'amande

  Ajouter le massepain cru et fouetter le tout à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
• Ingrédients:

  100 g stévia en sucre glace

  Ajouter au fur et à mesure le sucre glace.
• Étaler le mélange de pâte d'amandes sur un plan de travail saupoudré de sucre glace. Découpez à nouveau 40 cercles avec un emporte-pièce.
• Ingrédients:

  20 g confiture d'abricots

  Faire chauffer la confiture d'abricots dans une petite casserole.
• Étaler la confiture d'abricots sur les emporte-pièces, puis recouvrir d'un cercle de pâte d'amande.
• Ingrédients:

  100 g chocolat noir

  Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
• Ingrédients:

  100 g noix coupées en deux

  Tremper les biscuits à la pâte d'amande dans cette pâte et garnir d'une noix coupée en deux.
• Laisser les carrés durcir.
• Bon appétit !

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