Posted on novembre 15, 2021 (novembre 3, 2021) by Anne-Sophie Hoffman

Biscuits fourrés à la ganache au beurre de cacahuète

Un rêve de cacahuète et chocolat

Par : Anne-Sophie Hoffman

Pourquoi nous faire confiance

Passer les Fêtes sans beurre de cacahuète ?! Très peu pour nous. C’est pourquoi nous te proposons de revisiter une recette de biscuits de Noël fourrés, avec une ganache maison de beurre de cacahuète. Miam !

Préparation

• Ingrédients:

  1 c.à.s. Graines de Chia blanc, 3 c.à.s. eau

  Mélanger les graines de chia avec l'eau dans un petit bol et laisser reposer pendant environ 10 minutes.
• Ingrédients:

  70 g Huile de coco , 90 g stévia, 60 g Beurre de cacahuète, 1 c.à.c. Flavour Kick Chocolat

  Faire chauffer l'huile de coco dans une petite casserole (ou au micro-ondes). Mettre l'huile de coco, la stévia, le beurre de cacahuète, le mélange de chia et le Flavour Kick dans un saladier et bien mélanger.
• Ingrédients:

  100 g Avoine Instantanée, 70 g farine d'amande, 80 g farine d‘épeautre , 20 g poudre de cacao , 1 c.à.c. levure chimique,  une pincée sel

  Ajouter l’avoine instantanée, les amandes moulues, la farine d'épeautre, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel et pétrir pour obtenir une pâte lisse. Si la pâte est trop sèche, ajouter une cuillère à soupe d'eau froide et pétrir à nouveau.
• Former une boule avec la pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
• Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C (convection naturelle).
• Étaler la pâte refroidie sur une surface farinée et la découper avec un emporte-pièce. Prendre la moitié des biscuits et y faire un trou au centre avec un emporte-pièce un peu plus petit, de la forme d’un rond ou d’un cœur par exemple.
• Répartir les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant environ 8-12 min. à 180°C.
• Ingrédients:

  100 g Beurre de cacahuète

  Laisser refroidir les biscuits, puis tartiner les biscuits sans le trou avec une cuillère à café de beurre de cacahuète. Étaler les biscuits avec le trou sur le dessus et appuyer légèrement.
• Selon ses préférences, saupoudrer de sucre glace.

  
• Bon appétit !

Notre conseil : pour cette fin d’année, on donne tout sur les pâtisseries fitness !

Cette année, nous sommes dans une frénésie de pâtisserie ! En passant par nos biscuits classiques à la confiture à nos petits biscuits au Matcha - confiture de framboise et chia, tu trouveras de nombreuses recettes de biscuits super gourmands pour les fêtes de fin d'année !

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