Beignets fourrés au caramel salé

Donuts maison riches en protéines

Beignets fourrés au caramel salé
Objectif Musculation
Temps 180 min
Difficulté Facile
Valeurs nutritionnelles (par portion)
kcal 425
Protéines 11 g
Lipides 24 g
GLUCIDES 41 g
Ingrédients …

6 personnes

Liste de courses

1.
Pour la pâte à beignet :
250 g farine d'épeautre
1 sachet levure sèche
125 ml boisson à l'avoine
50 g sucre de coco
50 g Huile de coco
Huile de coco
Huile de coco
Le tout-en-un pour la cuisine et la beauté.
4.8/5
6,99 €
Bocal de 320 g
(21,84 €/1 kg)
pincée sel
pour frire : huile végétale

2.
Pour la crème caramel salé :
15 ml boisson à l'avoine
300 g yaourt Skyr, vegan
1.5 c.à.s. Pâte à Tartiner Protéinée Caramel salé
Pâte à Tartiner Protéinée Caramel salé
Pâte à Tartiner Protéinée Caramel salé
Riche en protéine, pauvre en sucre** et sans huile de palme
4.8/5
4,99 €
200 g
(2,50 €/100g)
1 c.à.s. Protéine Whey Goût Caramel
Protéine Whey Goût Caramel
Protéine Whey Goût Caramel
Protéine Whey de haute qualité issue de lait de vaches de pâturage.
4.6/5
29,99 €
750 g
(39,99 €/1 kg)
0.5 c.à.s. Flavour Kick Chocolat
Flavour Kick Chocolat
Flavour Kick Chocolat
La manière facile de réduire les sucres et de booster le goût de tes plats sains préférés
4.3/5
9,99 €
120 g
(8,33 €/100 g)

Beignets fourrés au caramel salé

Donuts maison riches en protéines

Par : Anne-Sophie Hoffman
Quand on dit « beignets fourrés » ou encore « donuts », on pense surtout aux beignets au chocolat ou à la confiture. Pour varier les plaisirs, nous proposons une version caramel salé ! Des beignets maison fourrés à la crème caramel salé et riches en protéines : ON ADORE !

Préparation

  • Ingrédients:
    125 ml boisson à l'avoine
    Chauffer légèrement la boisson végétale (la température ne doit pas dépasser 37°C).
  • Ingrédients:
    1 sachet levure sèche, 50 g sucre de coco
    Mélanger la boisson végétale tiède, la levure sèche et le sucre de fleur de coco dans un bol et laisser reposer le mélange pendant environ 10 minutes. De petites bulles doivent se former à la surface.
  • Ingrédients:
    250 g farine d'épeautre, 50 g Huile de coco ,  une pincée sel
    Transférer ensuite le mélange dans un saladier ou un robot ménager. Ajouter doucement la farine, l'huile de coco et le sel en mélanger lentement. Bien pétrir. Pétrir à vitesse moyenne pendant environ 8-10 min jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Former une boule.
  • Graisser un saladier avec un peu d'huile végétale et y placer la boule de pâte. Couvrir le saladier d'un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant au moins 60-90 minutes.
  • Sur une surface farinée, étaler la pâte (environ 2-3 cm d’épaisseur). Découper ensuite des cercles d'environ 10 cm à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce. Répéter l’opération jusqu'à utiliser toute la pâte.
  • Déposer les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les couvrir d'un linge humide. Laissez reposer pendant encore 30-40 minutes.
  • Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole ou une poêle profonde à 165-175°C.
  • Faire frire les beignets pendant 30 à 45 secondes (ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés) de chaque côté.
  • Retirer délicatement les beignets de l'huile et les placer sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.
  • Réitérer l’opération jusqu'à ce que tous les beignets soient frits.
  • Laisser les beignets refroidir.
  • Ingrédients:
    15 ml boisson à l'avoine, 1 c.à.s. Protéine Whey Goût Caramel, 0,5 c.à.s. Flavour Kick Chocolat
    Pendant ce temps, préparer la crème au caramel salé : réchauffer la boisson à l'avoine et la mélanger avec la protéine whey et le Flavour Kick dans un petit saladier. Bien mélanger pour qu’il n’y ait aucun grumeau.
  • Ajouter la Pâte à tartiner protéinée caramel salé et bien mélanger. Laisser refroidir.
  • Ingrédients:
    300 g yaourt Skyr
    Incorporer lentement le yaourt Skyr à la crème refroidie et mettre la crème dans une poche à douille.
  • Faire un trou sur le côté de chaque beignet et les remplir de crème à l'aide de la poche à douille.
  • Si désiré, saupoudrer les beignets avec du sucre glace ou les napper de chocolat.
    Donuts mit Puderzucker
  • Bon appétit !
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Beignets au four

Tu n’es pas obligé de toujours frire tes beignets, avec des moules à donuts, tu peux aussi les faire cuire au four et utiliser notre Pâte à tartiner protéiné duo pour le glaçage comme dans notre recette de donuts protéinés.
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