Kaiserschmarrn pain d’épices avec compote poire cannelle

Recette récomfort pour l’hiver

Kaiserschmarrn pain d’épices avec compote poire cannelle
Objectif Musculation
Temps 20 min
Difficulté Facile
Valeurs nutritionnelles (par portion)
kcal 359
Protéines 8 g
Lipides 7 g
GLUCIDES 7 g
Ingrédients …

3 personnes

Liste de courses

1.
Pour le Kaiserschmarrn :
100 ml aquafaba (eau des boîtes de pois chiches)
50 g farine d'épeautre
75 g Avoine Instantanée
Avoine Instantanée
Avoine Instantanée
Pour prendre du poids de façon naturelle.
4.6/5
9,99 €
1000 g
(9,99 €/1 kg )
250 ml boisson à l'avoine
50 ml eau gazeuse
1 c.à.s. Pâte à Tartiner Protéinée Pain d'épices
Pâte à Tartiner Protéinée Pain d'épices
Pâte à Tartiner Protéinée Pain d'épices
Pâte à Tartiner Protéinée édition d'hiver
4.8/5
4,99 €
200 g
(2,50 €/100 g)
2 c.à.s. Flavour Kick Vanille
Flavour Kick Vanille
Flavour Kick Vanille
La manière facile de réduire les sucres et de booster le goût de tes plats sains préférés
4.3/5
9,99 €
120 g
(8,33 €/100 g)
1 c.à.s. levure chimique
pincée sel
0.5 c.à.c. Huile de coco
Huile de coco
Huile de coco
Le tout-en-un pour la cuisine et la beauté.
4.8/5
6,99 €
Bocal de 320 g
(21,84 €/1 kg)

2.
Pour la compote poire cannelle :
3 poires
2 c.à.s. jus de citron
2 c.à.c. Flavour Kick Vanille
Flavour Kick Vanille
Flavour Kick Vanille
La manière facile de réduire les sucres et de booster le goût de tes plats sains préférés
4.3/5
9,99 €
120 g
(8,33 €/100 g)
0.5 c.à.c. cannelle
Optionales Topping Pâte à Tartiner Protéinée Strudel aux pommes
Pâte à Tartiner Protéinée Strudel aux pommes
Pâte à Tartiner Protéinée Strudel aux pommes
Pâte à Tartiner Protéinée édition d'hiver
4.8/5
4,99 €
200g
(2,50 €/100 g)

Kaiserschmarrn pain d’épices avec compote poire cannelle

Recette récomfort pour l’hiver

Par : Anne-Sophie Hoffman
Quoi de mieux qu’un bon Kaiserschmarrn lorsque l’on flâne dans les allées d’un marché de Noël ? Cette spécialité autrichienne dont le nom signifie « crêpe de l’empereur » saura te réchauffer pour affronter la froideur de l’hiver. Il s’agit d’une crêpe épaisse coupée en morceaux que tu peux garnir comme il te plaît. Les classiques sont les garnitures sucre-cannelle, compote de pomme ou crème anglaise. Dans cette version saine, nous revisitons ce classique avec une saveur pain d’épices et une garniture poire cannelle.

Préparation

  • Ingrédients:
    3  poires
    Préparer d'abord la compote de poires : Peler les poires, retirer le cœur et les couper en petits dés.
  • Ingrédients:
    2 c.à.s. jus de citron, 2 c.à.c. Flavour Kick Vanille, 0,5 c.à.c. cannelle
    Dans une casserole, porter à ébullition les dés de poire, le jus de citron, le Flavour Kick et la cannelle. Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
  • Ingrédients:
    100 ml aquafaba, 50 g farine d'épeautre, 75 g Avoine Instantanée, 2 c.à.s. Flavour Kick Vanille, 1 c.à.s. levure chimique,  pincée sel, 250 ml boisson à l'avoine, 50 ml eau gazeuse, 1 c.à.s. Pâte à Tartiner Protéinée Pain d'épices
    Pendant ce temps, fouetter l'aquafaba jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Le mélange doit ressembler à des blancs en neige. Mélanger ensuite tous les ingrédients secs pour les Kaiserschmarrn dans un saladier. Ajouter la boisson à l'avoine et la pâte à tartiner protéinée et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter l'eau gazeuse et bien remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse. Maintenant, incorporer soigneusement le mélange d'aquafaba dans la pâte.
  • Ingrédients:
    0,5 c.à.c. Huile de coco
    Faire chauffer l'huile de noix de coco dans une poêle.
  • Verser la pâte dans la poêle et faire cuire à feu moyen. Retourner la crêpe et la couper en petits morceaux avec une ou deux spatules en bois.
  • Disposer les Kaiserschmarrn sur une assiette, saupoudrer de sucre glace si désiré et servir avec la compote poire cannelle.
    Lebkuchen Kaiserschmarrn
  • Bon appétit !

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