Fudge chocolat citrouille vegan

Friandises d’Halloween saines
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Pumpkin Chocolate Fudge ©foodspring
Lorsqu’une envie de sucré commence à se faire sentir, notre recette de fudge au chocolat maison est exactement ce qu’il te faut pour satisfaire ton bec sucré. Du chocolat mou hyper onctueux grâce à la purée de potiron, sucré avec des dattes et 100% végétal, ce goûter est une collation saine pour les froides journées d’automne et d’hiver.

Ingrédients

16 Personnes

Pour la couche citrouille :

  • 0.5
    potimarron
  • 1 c.à.c.
    épices Pumpkin Pie Spice
  • 125 ml
    lait de coco
  • 70 g
    purée d’amande
  • 1 c.à.s.
    Huile de coco

Pour la base :

  • 125 g
    noix de pécan, grillées
  • 125 g
    noix de cajou
  • 125 g
    Chips de noix de coco
  • 90 g
  • 1 c.à.s.
    Huile de coco
  • 1 c.à.s.
    cacao en poudre
  • 175 g
    dattes, dénoyautées

Pour le glaçage chocolat :

  • 200 g
    chocolat noir

Préparation

  • 1

    Couper le potimarron en petits morceaux et le faire cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter et laisser refroidir.

  • 2

    Préparer maintenant la base caramel : mettre les dattes et le cacao dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.

  • 3

    Ajouter les autres ingrédients de la base caramel dans le mixeur et bien mélanger.

  • 4

    Recouvrir un moule de papier sulfurisé et étaler le mélange de façon homogène en appuyant avec des mains humides.

  • 5

    Placer le moule dans le congélateur et laisser-le reposer.

  • 6

    Préparer ensuite la couche à la citrouille : mettre les morceaux de potiron refroidis avec le reste des ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une purée fine.

  • 7

    Répartir uniformément la purée de citrouille sur la base caramel, puis remettre le moule au congélateur et laisser reposer pendant au moins 1 heure.

  • 8

    Ensuite, faire fondre le chocolat et l’étaler sur la purée de citrouille refroidie. Attendre environ 5 minutes jusqu’à ce que le chocolat soit sec au touché. Couper le fudge chocolat citrouille en morceaux.

  • 1
    Bon appétit !
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Aperçu de la recette

Objectif
Musculation
Temps total
20 min
Difficulté
facile

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Protéines
6g
Glucides
20g
Lipides
25g
Calories
331 kcal