Dumplings carotte gingembre maison

de délicieux raviolis chinois maison

Dumplings carotte gingembre maison
goal Muscle Building
Total time 90 mins
Schwierigkeit Medium
Nutritional value (per portion)
Kcal 474
Protein 25 g
Fat 13 g
KH 61 g
Ingredients …

3 Persons

Deine Einkaufsliste

Pour une portion de 9 dumplings.
1.
Pour la pâte :
200 g farine d'épeautre
100 g eau bouillante
pincée sel
pincée curcuma

2.
Pour la farce :
0.5 oignon
3 cm gingembre
100 g chou chinois
250 g tofu nature
450 g carotte
3 échalotes
1 gousses d'ail
1 c.à.s. Protéine végétale goût neutre
Protéine végétale goût neutre
Protéine végétale goût neutre
Puissance protéinée 100 % végétale
3.6/5
32,99 €
750g
(43,99 €/1kg)
1 c.à.c. Huile de coco
Huile de coco
Huile de coco
Le tout-en-un pour la cuisine et la beauté.
4.8/5
6,99 €
Bocal de 320 g
(15,59 €/1 kg)
1 c.à.c. huile de sésame
2 c.à.s. vinaigre de riz
2 c.à.s. sauce soja
1 c.à.c. sirop d'agave
poivre
sel

3.
Extras :
100 ml eau
1 c.à.c. Huile de coco
Huile de coco
Huile de coco
Le tout-en-un pour la cuisine et la beauté.
4.8/5
6,99 €
Bocal de 320 g
(15,59 €/1 kg)

Dumplings carotte gingembre maison

de délicieux raviolis chinois maison

By: Anne-Sophie Hoffman
Petits mais costauds : ces dumplings carotte gingembre riches en protéines sont parfaits pour l’apéro.

Preparation

  • Préparer d'abord la farce : couper les oignons, les échalotes et les carottes en petits dés, râper finement le gingembre, hacher finement le chou chinois et l'ail, et émietter le tofu nature.
  • Chauffer l'huile de coco dans une poêle.
  • Ajouter les oignons, les échalotes, l'ail et le gingembre et faire revenir pendant 2 à 3 minutes à feu moyen-élevé.
  • Ajouter ensuite les carottes et les miettes de tofu et faire revenir pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.
  • Ajouter enfin le chou chinois et laisser mijoter encore 2-3 minutes.
  • Ajouter la Protéine végétale, le vinaigre de riz, le sirop d'agave, la sauce soja et l'huile de sésame.
  • Assaisonner la farce avec du sel et du poivre.
  • Verser la farce dans un saladier et laisser reposer au réfrigérateur.
  • Préparer la pâte à dumplings : mettre la farine d'épeautre avec le sel dans le bol d'un robot ménager.
  • Allumer le robot ménager et ajouter lentement (en remuant constamment) l'eau bouillante à la farine.
  • Pétrir la pâte pendant 4 à 5 minutes.
  • Pour obtenir une pâte orange, on peut ajouter une pincée de curcuma à la pâte.
  • Rouler la pâte en rouleaux de 1 à 2 cm d'épaisseur, les placer sur une planche en bois et recouvrir d'un torchon humide.
  • Laisser reposer les rouleaux de pâte pendant environ 30 minutes.
  • Ensuite, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 1-2 mm et découper des cercles (Ø10) à l'aide d'un verre.
  • Sortir la farce du réfrigérateur, la prendre dans les mains et la presser pour que l'excédent de liquide puisse s'échapper.
  • Prendre ensuite un cercle de pâte, le placer dans la main ouverte et déposer une cuillère à café bombée de farce au centre. Le côté inférieur peut maintenant être rabattu sur la moitié supérieure.
  • Pour obtenir le motif typique des dumplings, la pâte doit être fermée sur un côté. Pour cela, former de petits plis et les presser légèrement. Répéter cette opération jusqu'à ce que toute la pâte soit fermée.
  • Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte.
  • Chauffer l'eau et l'huile de coco dans une poêle, puis y déposer les dumplings et couvrir. Laisser mijoter les dumplings pendant 1 à 2 minutes. Retirer ensuite le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que toute l'eau de cuisson se soit évaporée. Faire revenir les dumplings dans l'huile de coco restante jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  • Servir avec tes sauces préférées.
    Ingwer Karotten Dumplings
  • Enjoy!
Our tip Dumplings carotte gingembre maison

Conseil : salade de papaye pour accompagner tes dumplings

Pour savourer tes dumplings un plat principal, nous te recommandons de les servir avec un salade de papaye.
Free Body Check

Want to improve your nutrition? Our Body Check will help!

  • Personal BMI Calculation
  • Helpful nutrition advice
  • Products to help hit your goal
Get started