Wings de chou-fleur vegan

Préparation

• 1

  Diviser le chou-fleur en fleurets et les laver.

• 2

  Dans un saladier, préparer le mélanger liquide en fouettant la farine, l’eau et le lait d’avoine jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter 1 cuillère à café de paprika et d’ail en poudre. Saler et poivrer selon le goût.

• 3

  Verser les flocons protéinés dans un mixeur et pulser deux ou trois fois pour obtenir un mélange avec des flocons fins et des flocons plus gros.

• 4

  Dans un deuxième saladier, préparer le mélange solide en mélangeant les flocons protéinés avec le reste d’ail en poudre et de paprika (soit une c.à.c. de chaque)

• 5

  Maintenant, tourner les fleurets un par un dans le mélange liquide, égoutter et enrober-les avec le mélange solide aux flocons de protéines.

• 6

  Placer les wings de chou-fleur dans une friteuse sans huile type Air Fryer. Attention de ne pas surcharger le panier et veiller à laisser de l’espace entre les fleurets, en les faisant frire en fois si nécessaire. Frire à 175 degrés pendant 15 minutes.

• 7

  Retirer les wings de chou-fleur de la friteuse, les placer sur une assiette et les badigeonner de sauce barbecue.

• 8

  Remettre les fleurets dans la friteuse et les frire encore une fois à 175 degrés pendant 5 minutes.

• 9

  Si tu n’as pas de friteuse, tu aussi aussi faire cuire le chou-fleur au four. Placer les fleurets sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et les faire cuire au four à 180 degrés pendant 25 minutes.

• 10

  Retirer les ailes de chou-fleur et les badigeonner de sauce barbecue.

• 11

  Remettre au four et cuire à 180 degrés pendant 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

• 12

  Servir les wings de chou-fleur. Saupoudrer de graines de sésame et de fines herbes et déguster avec une trempette.

• 1

  Bon appétit !