Mini gâteaux au chocolat et à l’amaretto

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 180°C (convection naturelle).

• 2

  Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs.

• 3

  Fondre le chocolat noir au bain-marie.

• 4

  Ajouter le chocolat noir fondu, l’huile de coco et la boisson à l’avoine aux ingrédients secs et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

• 5

  Graisser un moule à gâteau ou y mettre une feuille de papier cuisson.

• 6

  Verser la pâte dans le moule et mettre au four à 180°C pendant 25-30 min.

• 7

  Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau. Retirer du four si le couteau ressort propre.

• 8

  Pendant ce temps, préparer la crème à l’amaretti.

• 9

  Battre l’aquafaba, la stévia et le Flavour Kick pendant 5-10 min. jusqu’à obtenir une consistance ferme qui ressemble à des blancs en neige.

• 10

  Incorporer l’amaretti et le fromage blanc au soja.

• 11

  Arroser le gâteau au chocolat et aux amandes avec l’Amaretti de Lyre’s.

• 12

  Maintenant, assembler le gâteau au chocolat et à l’amaretto. Découper un mini gâteau à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce et le couper en deux. Tartiner une base de gâteau avec la crème d’amaretti. Placer délicatement la deuxième base de gâteau sur la crème. Décorer le mini gâteau avec la crème d’amaretti.

• 13

  Répéter l’étape précédente pour faire d’autres mini gâteaux jusqu’à avoir utilisé tout le gâteau et toute la crème.

• 14

  Décorer les mini gâteaux selon l’envie avec des pépites de chocolat, de la pâte à tartiner protéinée ou des amandes effilées.

• 1

  Bon appétit !