Posted on mars 9, 2021 (mars 4, 2021) by Candy Lexa

Galette salée aux asperges | Recette légère et vegan

Une recette fitness délicieusement vegan

Par : Candy Lexa

Créatrice de recettes & rédactrice

Candy est écotrophologue et gère toute la section Recettes de notre magazine. Grâce à ses études, elle sait exactement comment préparer des recettes gourmandes, mais saines.

À propos de l'auteur

Pourquoi nous faire confiance

Ne ferme pas cette page si tu lis « vegan » : cette recette est pour tout le monde ! Avec la saison des asperges, c’est le moment d’essayer des recettes originales, faciles et excellentes. Nous t’avons concocté une recette idéale pour un brunch, un déjeuner à emporter ou post-entraînement. Quel que soit le moment de ton repas, notre mix de Pancakes Protéinés vegan t’assure un bon profil nutritionnel, en plus d’un goût et d’une texture délicieuse ! Miam !

Préparation

• Ingrédients:

  40 g Pancakes Protéinés Végans, 100 ml lait d'avoine

  Dans un saladier, mélanger le mix de Pancakes Vegan et le lait d'avoine jusqu'à obtenir une pâte lisse et liquide.
• Ingrédients:

  0,5 c.à.s. Huile de coco

  Chauffer un peu d'huile de coco dans une poêle.
• Verser toute la pâte dans la poêle en la faisant tourner légèrement pour que la pâte s'étale dans toute la poêle. Laisser cuire un côté pendant 3-4 minutes puis retourner la galette.
• Verser dans une assiette et réserver.
• Ingrédients:

  0,5 c.à.c. Huile de coco

  Ajouter le reste de l'huile de coco dans la poêle et faire fondre.
• Ingrédients:

  150 g asperges,  un peu sel, poivre

  Couper la tige dure des asperges et les faire revenir dans la poêle pendant 6 à 8 minutes. Elles doivent se colorer légèrement. Assaisonner de sel et de poivre.
• Ingrédients:

  1 c.à.s. tahini, 1 c.à.s. yaourt au soja, 1 c.à.c. moutarde douce,  un peu jus de citron, 3 c.à.s. Wasser, 1  gousse d'ail,  à sa convenance sel, poivre, persil

  Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients dans un petit saladier. Assaisonner de sel, de poivre et de persil.
• Verser les asperges sur l'un des côtés de la galette. Ajouter un peu de sauce et plier la galette. Ajouter le reste de la sauce sur le dessus.
• Bon appétit !

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