Galette salée aux asperges | Recette légère et vegan

Préparation

• 1

  Dans un saladier, mélanger le mix de Pancakes Vegan et le lait d’avoine jusqu’à obtenir une pâte lisse et liquide.

• 2

  Chauffer un peu d’huile de coco dans une poêle.

• 3

  Verser toute la pâte dans la poêle en la faisant tourner légèrement pour que la pâte s’étale dans toute la poêle. Laisser cuire un côté pendant 3-4 minutes puis retourner la galette.

• 4

  Verser dans une assiette et réserver.

• 5

  Ajouter le reste de l’huile de coco dans la poêle et faire fondre.

• 6

  Couper la tige dure des asperges et les faire revenir dans la poêle pendant 6 à 8 minutes. Elles doivent se colorer légèrement. Assaisonner de sel et de poivre.

• 7

  Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients dans un petit saladier. Assaisonner de sel, de poivre et de persil.

• 8

  Verser les asperges sur l’un des côtés de la galette. Ajouter un peu de sauce et plier la galette. Ajouter le reste de la sauce sur le dessus.

• 1

  Bon appétit !