Cake aux cranberries sans sucre

Un cake idéal pour la saison hivernale !

65 min

Par Candy Lexa

Pourquoi nous faire confiance ?

Notre recette de cake aux cranberries est une recette festive qui a du succès auprès de tout le monde ! C’est donc le parfait cake à faire pendant les Fêtes de fin d’année. Les cranberries ajoute du moelleux et une note acidulée à la pâte. Grâce à notre Avoine instantanée, ce cake aura un léger arôme de noisettes. Juste : miam ! Et le meilleur dans tout ça est que notre recette est vegan, sans sucre ajouté et contient peu d’ingrédients ! Il rock notre Cranberries cake, non ?

Ingrédients

1 Personne

280 g

farine d’avoine (ou Avoine instantanée Bio
3 c.à.c.

Flavour Kick
2 c.à.c.

levure chimique
100 ml

jus d’orange, sans sucre ajouté
150 ml

eau pétillante
120 ml

compote de pommes
60 g

Huile de coco
150 g

canneberges (fraîches ou congelées)
facultatif

glaçage avec le sucre en poudre et le jus d’orange et décorer avec des tranches d’orange

Préparation

1

Préchauffer le four à 180 °C (convection naturelle).
2

Mélanger dans un gand saladier la farine d’avoine, le Flavour Kick et la levure chimique.
3

Ajouter le jus d’orange, l’eau pétillante, la compote de pomme et l’huile de coco (liquide). Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4

Incorporer les cranberries dans la pâte. Garder une poignée de côté pour décorer le cake à la fin.
5

Mettre du papier sulfurisé dans un moule à cake et verser la pâte dedans. Ajouter les dernières cranberries sur le dessus.
6

Mettre au four pendant 55 min.
7

Laisser refroidir quelques minutes. Le gâteau peut être décoré avec un glaçage et des tranches d’orange.
1

Bon appétit !