Boules de coco – carrot cake

Une recette idéale à faire entre amis ou en famille

20 min

Par Candy Lexa

Pourquoi nous faire confiance ?

Tu connais déjà ce fameux gâteau qu’on appelle le Carrot cake (gâteau à la carotte) n’est-ce pas ? Pour les beaux jours qui arrivent, nous avons pimper la recette classique des boules de coco en s’inspirant du Carrot cake. Une super idée pour te faire plaisir sans trop culpabiliser et te donner un regain d’énergie dès que tu en as besoin. Tu verras que la liste d’ingrédients est super saine !

Ingrédients

12 Personnes

70 g

carottes
30 g

flocons d’avoine
80 g

noix
60 g

dattes
2 c.à.s.

eau
1 c.à.c.

cannelle
0.5 c.à.c.

gingembre en poudre
1 pincée

noix de muscade
3 c.à.s.

noix de coco râpée

Préparation

1

Râper finement les carottes.
2

Mixer avec tous les ingrédients (à part la noix de coco râpée) dans un mixeur puissant ou un robot ménager. Mixer jusqu’à obtenir un masse homogène et collante.
3

Former 12 boules à la main avec la pâte.
4

Rouler chaque boule dans la noix de coco râpée.
5

Elles se conservent très bien au frigo (1 semaine environ).
1

Bon appétit !