Steak de chou-fleur

Des choux-fleurs panés super protéinés

chou-fleur panés
Objectif Perte de poids
Temps 45 min
Difficulté Facile
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Kcal 363
Protéines 24 g
Lipides 18 g
KH 17 g
Ingrédients …

1 personne

Liste de courses

1 chou-fleur
100 lait d'avoine non sucré
40 g
e158 1 sel
1 paprika en poudre
1 curry
0.5 ail en poudre
2 huile d'olive
persil frais, citron, salade

Steak de chou-fleur

Des choux-fleurs panés super protéinés

Par :
Créatrice de recettes & rédactrice
Candy est écotrophologue et gère toute la section Recettes de notre magazine. Grâce à ses études, elle sait exactement comment préparer des recettes gourmandes, mais saines.
Envie d’une version vegan de la traditionnelle wienerschnitzel ? Nous avons une recette vegan à te proposer : les choux-fleurs panés ! De quoi colorer ton assiette avec des steaks de chou-fleur maison, super bons, riches en protéines et croustillants.

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C (convection naturelle).
  • Découper le chou-fleur : garder les têtes et couper les branches.
  • Couper 3 steaks épais à partir des têtes de chou-fleur. Conserver le reste du chou-fleur pour une autre recette.
  • Verser le lait d'avoine dans une grande assiette creuse.
  • Dans une seconde assiette, verser les épices et les Flocons Protéinés.
  • Tremper chaque morceau de steak dans le lait, recto-verso. Faire de même dans l'assiette avec les Flocons Protéinés.
  • Déposer chaque steak sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Laisser cuire pendant 30 min. jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Servir sur une assiette, accompagné de salade, citron et persil.
  • Bon appétit !

Notre conseil

N'hésite pas à faire cette recette avec d'autres sortes de légumes comme le chourave, les aubergines, courgettes ou même le céleri !
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