Steak de chou-fleur

Des choux-fleurs panés super protéinés

45 min

Par Candy Lexa

Pourquoi nous faire confiance ?

Envie d’une version vegan de la traditionnelle wienerschnitzel ? Nous avons une recette vegan à te proposer : les choux-fleurs panés ! De quoi colorer ton assiette avec des steaks de chou-fleur maison, super bons, riches en protéines et croustillants.

Ingrédients

1 Personne

1

grand
100

ml
40

g
e158 1

c.à.c.
1

c.à.c.
1

c.à.c.
0.5

c.à.c.
2

c.à.s.
facultatif

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C (convection naturelle).
2

Découper le chou-fleur : garder les têtes et couper les branches.
3

Couper 3 steaks épais à partir des têtes de chou-fleur. Conserver le reste du chou-fleur pour une autre recette.
4

Verser le lait d’avoine dans une grande assiette creuse.
5

Dans une seconde assiette, verser les épices et les Flocons Protéinés.
6

Tremper chaque morceau de steak dans le lait, recto-verso. Faire de même dans l’assiette avec les Flocons Protéinés.
7

Déposer chaque steak sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8

Laisser cuire pendant 30 min. jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Servir sur une assiette, accompagné de salade, citron et persil.
1

Bon appétit !