Socca

Préparation

• 1

  Dans un saladier, verser tous les ingrédients et les remuer. Laisser reposer 30 minutes.

• 2

  Préchauffer le four à 230°C. Mettre une c.à.s. d’huile d’olive dans une grande poêle avec manche en métal et la faire chauffer 5 minutes dans le four.

• 3

  Sortir la poêle et y verser la pâte en recouvrant toute la surface.

• 4

  Remettre la poêle au four 7 à 8 minutes. 

• 5

  Conseil : la socca se déguste croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Sur la fin de la cuisson, il est conseillé d’utiliser la fonction grill du four.

• 6

  Couper en morceaux et garnir d’épices, de sel et de poivre.

• 1

  Bon appétit !