Saumon au four avec croûte protéinée

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 180 °C.

• 2

  Mélanger dans un saladier les Flocons protéinés, 1 c.à.s d’huile d’olive, les amandes hachées, les feuilles de thym et les zestes de citron. Ajouter le sel et le poivre et mélanger à nouveau.

• 3

  Sécher le filet de saumon avec un papier et le disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Tartiner de moutarde et couvrir de croûte protéinée. Bien appuyer.

• 4

  Couper les carottes et les choux de Bruxelles en deux, les disposer également sur la plaque.

• 5

  Verser 1 c.à.c d’huile d’olive sur les légumes et assaisonner avec du sel, du poivre et du thym.

• 6

  Enfourner pour 10 minutes.

• 7

  Servir avec un peu de salade et un quartier de citron.

• 1

  Bon appétit !