Salade de patates douces à l’avocat
Des patates douces cuites au four, à la crème d'avocat onctueuse
Cette recette prouve que les salades n’ont absolument rien d’ennuyeux. Surtout lorsqu’il fait froid, une bonne petite salade de patates douces encore tiède est le plat idéal. Il te réconforte, te rassasie et te réchauffe. Cette salade de patates douces à l’avocat et aux noix est vegan, riche en vitamines et en bonnes graisses.
Valeur nutritionelle: (par portion)
Calories
609
kcal
134 g / 100g
Glucides
61
g
13 g / 100g
Protéines
9
g
2 g / 100g
Lipides
34
g
7 g / 100g
Ingrédients personne personnes
| 200 g | patates douces |
| 0.25 pièce | grenade |
| 0.5 | avocat |
| 1 c.à.s. | huile d'olive |
| 2 c.à.s. | vinaigre de pomme |
| 1 c.à.s. | moutarde douce |
| 80 g | salade verte |
| 10 g | noix |
| sel, poivre, persil | |
| facultatif : |
|
Préparation
- Couper les patates douces en dés, saler, poivrer et mettre au four pendant 25-30 min.
- Pendant ce temps, retirer les pépins de la grenade et couper l'avocat en dés.
- Pour la vinaigrette, mélanger vigoureusement l'huile d'olive, le vinaigre de pomme, la moutarde, le sel et le poivre..
- Mettre la salade dans un saladier, ajouter tous les ingrédients et verser la vinaigrette. Mélanger la salade.
- Garnir de persil à convenance.
- Bon appétit !
Conseil
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