Posted on janvier 23, 2020 (novembre 10, 2020) by Candy Lexa

Salade de patates douces à l’avocat

Des patates douces cuites au four, à la crème d'avocat onctueuse

Par : Candy Lexa

Créatrice de recettes & rédactrice

Candy est écotrophologue et gère toute la section Recettes de notre magazine. Grâce à ses études, elle sait exactement comment préparer des recettes gourmandes, mais saines.

À propos de l'auteur

Pourquoi nous faire confiance

Cette recette prouve que les salades n’ont absolument rien d’ennuyeux. Surtout lorsqu’il fait froid, une bonne petite salade de patates douces encore tiède est le plat idéal. Il te réconforte, te rassasie et te réchauffe. Cette salade de patates douces à l’avocat et aux noix est vegan, riche en vitamines et en bonnes graisses.

Préparation

• Couper les patates douces en dés, saler, poivrer et mettre au four pendant 25-30 min.
• Pendant ce temps, retirer les pépins de la grenade et couper l'avocat en dés.
• Pour la vinaigrette, mélanger vigoureusement l'huile d'olive, le vinaigre de pomme, la moutarde, le sel et le poivre..
• Mettre la salade dans un saladier, ajouter tous les ingrédients et verser la vinaigrette. Mélanger la salade.
• Garnir de persil à convenance.
• Bon appétit !

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