Salade de chou rouge aux carottes et aux pommes

Salade de crudités rafraîchissante

Salade sucrée salée
Objectif Perte de poids
Temps 25 min
Difficulté Facile
Valeurs nutritionnelles (par portion)
kcal 300
Protéines 3 g
Lipides 16 g
GLUCIDES 33 g
Ingrédients …

4 personnes

Liste de courses

500 g chou rouge frais
150 g carottes
250 g pommes
4 c.à.s miel
6 c.à.s vinaigre balsamique
4 c.à.s huile d'olive
2 c.à.s moutarde
gingembre (épluché, de la taille d'une phalange)
sel
poivre

Salade de chou rouge aux carottes et aux pommes

Salade de crudités rafraîchissante

Une alimentation saine doit être colorée et variée. Cette salade de légumes crus est pleine de couleurs et aussi très savoureuse.

Préparation

  • Couper le chou rouge en fines lamelles. Il est aussi possible de le râper.
  • Râper les carottes et les pommes. 
  • Couper le gingembre en petits morceaux.
  • Faire revenir à feu moyen le gingembre, le miel, l'huile et le vinaigre et laisser mijoter quelques minutes.
  • Disposer tous les ingrédients dans un saladier et y ajouter la vinaigrette. Ajouter du sel, du poivre et laisser au frigo pendant une heure.
  • Avant de servir, garnir la salade de grains de sésame torréfiés et de noix hachées.
  • Bon appétit !

Notre conseil

Blanchir le chou rouge pendant environ 3 minutes dans de l'eau bouillante avec une c.à.s de vinaigre pour une salade de chou rouge plus digeste.
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