Mac and cheese vegan
Des pâtes protéinées à la sauce crémeuse
Cette variante super crémeuse et vegan du Mac&cheese va t’en mettre plein les papilles ! C’est une véritable bombe protéinée qui contient beaucoup moins de matières grasses que les macaronis au fromage traditionnels. La recette comfort food par excellence, mais qui reste saine.
Valeur nutritionelle: (par portion)
Calories
723
kcal
178 g / 100g
Glucides
57
g
14 g / 100g
Protéines
66
g
16 g / 100g
Lipides
22
g
5 g / 100g
Ingrédients personne personnes
La recette peut servir deux grosses portions. Une portion contient 723 kcal et 66 g de protéines.
| Pour la sauce : | |
| 150 g | pommes de terre |
| 1 petite | carotte |
| petit | oignon |
| 1 | gousse d'ail |
| 70 g | noix de cajou |
| 4 c.à.s. | flocons de levure |
| 250 ml | lait d'amande, non sucré |
| 0.5 | citron, le jus |
| sel, poivre, paprika | |
| Pour les pâtes : | |
| 200 g |
|
| 2 c.à.s. | chapelure |
Préparation
- Couper les pommes de terre et les carottes en dés et les faire cuire dans une casserole avec de l'eau.
- Ajouter l'oignon, l'ail, les noix de cajou, les flocons de levure, le lait d'amande, le jus de citron, le sel, le poivre et le paprika, et mixer le tout jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
- Faire cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
- Mélanger la sauce avec les pâtes et parsemer de chapelure.
- Astuce : enfourner pendant 10 minutes à four chaud pour un aspect gratiné.
- Bon appétit !
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