Recette de houmous

Une recette d'apéro facile, venue du Moyen-Orient

houmous maison
Objectif Sèche musculaire
Temps 5 min
Difficulté Facile
Valeurs nutritionnelles (par portion)
kcal 130
Protéines 10 g
Lipides 9 g
GLUCIDES 10 g
Ingrédients …

3 personnes

Liste de courses

Recette pour 3 portions. Une portion équivaut à 130 kcal dont 10 g de protéines.
3 pois chiches (1 boîte)
ou
pois chiches secs
c.à.s. citron (jus)
1 tahini
gousse d'ail
5 c.à.c cumin
sel
c.à.s un peu de persil et d'huile d'olive

Recette de houmous

Une recette d'apéro facile, venue du Moyen-Orient

Qui n’aime pas le houmous ? Cette spécialité du Moyen-Orient a conquis nos palais depuis bien longtemps ! Tu penses que c’est compliqué à préparer ? Détrompe-toi : tu as besoin de seulement quelques ingrédients et ton houmous sera prêt en 5 min chrono. Voici notre recette pour toi !

Préparation

  • Rincer les pois chiches et les laisser s'égoutter. Autre variante possible : cuire des pois chiches secs (selon les instructions du paquet).
  • Mixer avec le jus de citron, le tahini, l'ail, le cumin, l'eau et un peu de sel jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Un mixeur plongeant fera l'affaire pour mixer.
  • À servir immédiatement ou conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
  • Bon appétit !

notre conseil

Réalise avec la cuillère un petit puits dans le houmous pour y verser un filet d'huile d'olive. Tu peux également garnir avec du cumin, du paprika ou un peu de persil. Non seulement c'est joli, mais cela rajoute des saveurs délicieuses au houmous. Accompagne cette recette avec du pain pita, des bâtonnets de légumes ou notre Pain protéiné sortant du four.

Le secret du parfait houmous

Le tahini ! En d'autres termes, de la pâte de sésame. Rien de plus que des graines de sésame moulues au point de devenir une pâte. En effet, pendant ce processus, les graisses contenues sans les graines se séparent. Raison aussi pour laquelle une couche se forme parfois en haut du bocal, comme pour notre Beurre de cacahuète bio. Fais attention au moment de l'achat que le seul ingrédient du tahini soit bien le sésame.
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