Ragoût de patate douce au beurre de cacahuète

Ragoût épicé pour l'hiver

Ragoût de patate douce au beurre de cacahuète
Objectif Musculation
Temps 35 min
Difficulté Facile
Valeurs nutritionnelles (par portion)
kcal 319
Protéines 13 g
Lipides 14 g
GLUCIDES 30 g
Ingrédients …

2 personnes

Liste de courses

300 g patate douce
1 kl. oignon (petit)
1 gousse d'ail
2 c.à.s. purée de tomate
1 boîte concassé de tomates (400 g)
300 ml bouillon de légumes
1 poignée épinards en branche
sel, poivre, curry en poudre, flocons de piment, persil frail
Accompagnement au choix : riz complet, cacahuètes hachées

Ragoût de patate douce au beurre de cacahuète

Ragoût épicé pour l'hiver

Par :
Créatrice de recettes & rédactrice
Candy est écotrophologue et gère toute la section Recettes de notre magazine. Grâce à ses études, elle sait exactement comment préparer des recettes gourmandes, mais saines.
Mets les pieds sous la table et savoure un moment de réconfort avec ce ragoût de patate douce au beurre de cacahuète. Une recette simple qui ravira les amateurs de cacahuètes. Avec quelques ingrédients seulement, tu peux concocter un dîner délicieux, sain et équilibré. Un ragoût 100% végétal au goût raffiné grâce aux épices et à notre beurre de cacahuète bio.

Préparation

  • Couper la patate douce en petits dés. Couper également l'oignon et l'ail en dés.
  • Mettre un peu d'eau dans une casserole de taille moyenne et faire revenir l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
  • Ajouter les patates douces et faire sauter pendant 3 minutes. Assaisonner à convenance avec du sel, du poivre, du curry et des flocons de piment.
  • Déglacer avec le bouillon de légumes, ajouter les tomates hachées et laisser mijoter le tout pendant 20 minutes.
  • Ajouter ensuite le beurre de cacahuètes et les épinards. Laisser mijoter pendant encore 5 minutes.
  • Garnir le ragoût de patate douce avec du persil et assaisonner à nouveau avec du sel et du poivre.
  • Servir avec du riz complet ou bien savourer sans accompagnement.
  • Bon appétit !
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