Poêlée de légumes à l’asiatique

Préparation

• 1

  Couper les légumes en fines tranches.

• 2

  Verser un peu d’eau dans une poêle chauffée et faire cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient transparents.

• 3

  Y ajouter le brocoli et la carotte. Quelques minutes plus tard, le poivron et les champignons.

• 4

  Laisser cuire environ 10 minutes, pour que les légumes soient tendres. Si les légumes collent à la poêle, rajouter un peu d’eau. Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment.

• 5

  Pour la sauce, mélanger le Beurre de cacahuète avec la sauce soja, le sirop d’agave et 2-3 c.à.s d’eau.

• 6

  Incorporer le chou rouge. Garnir les légumes de sauce et servir. Terminer par quelques feuilles de coriandre fraîche et un filet de jus de citron vert.

• 1

  Bon appétit !