Patates douces farcies

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 180°C.

• 2

  Laver les patates douces. Poser sur une plaque avec un film de cuisson, les percer à l’aide d’une fourchette et mettre au four pendant 45 min. Les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

• 3

  Couper entre-temps l’oignon et la tomate en petits morceaux. Mélanger à la moitié d’avocat dans un bol. Rajouter les épices.

• 4

  Sortir les patates douces du four et les couper en deux. Y ajouter les haricots rouges cuits et le mélange à base d’avocat. Ajouter la coriandre.

• 5

  En option, verser un peu de yaourt nature et de jus de citron vert.

• 1

  Bon appétit !