Œufs mimosas

L'amuse-bouche idéal pour un apéro réussi

Objectif Perte de poids
Temps 30 min
Difficulté Facile
Valeurs nutritionnelles (par portion)
kcal 45
Protéines 3 g
Lipides 3 g
GLUCIDES 1 g
Ingrédients …

4 personnes

Liste de courses

Pour 16 bouchées. Une bouchée équivaut à 45 kcal et contient 3 g de protéines.
8 Œufs
3 c.à.s Yaourt à la grecque
2 c.à.c Moutarde sucrée
1 c.à.s Câpres hachés
1 c.à.c Aneth hachée
1 c.à.c Jus de citron
1 c.à.c Graines de Chia blanc
Graines de Chia blanc
Graines de Chia blanc
Le superaliment fitness.
4.7/5
9,99 €
250 g
(4,00 €/100g)
Sel, poivre, paprika

Œufs mimosas

L'amuse-bouche idéal pour un apéro réussi

Tu es tranquillement à la maison, bien installé avec quelques amis et les boissons sont au frais. Il ne manque plus qu’un amuse-bouche digne de ce nom. Cette version des œufs mimosas, aussi appelés œufs à la russe chez nos voisins belges, a toute sa place sur la table du buffet, ou la table basse. Nous en avons fait une vraie source de nutriments en y ajoutant nos Graines de chia.

Préparation

  • Cuire les œufs durs. Puis, enlever la coquille et les couper en deux. Enlever les jaunes délicatement et les mettre dans un saladier.
  • Y ajouter le yaourt, la moutarde, le jus de citron, les câpres, l'aneth, les graines de chia et les épices et bien mélanger.
  • Remplir une poche à douille, ou un sac congélation, avec la préparation, puis la pocher dans les blancs.
  • Garnir d'aneth. 
  • Bon appétit !

le savais-tu

Les œufs mimosas sont traditionnellement servis avec du caviar, raison pour laquelle certains pays les appellent œufs à la russe. À l'époque, le caviar était une spécialité exclusive en Russie (l'or noir), que les hautes sphères appréciaient servi sur des œufs.
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