Muffins à la carotte
Une recette de muffins moelleuse et parfumée
Assis dans ton salon avec une bonne tasse de thé, ou au balcon avec un bon café… Que demander de plus ? Eh bien, pourquoi pas un petit muffin healthy, pour ajouter encore plus de plaisir à ton moment détente ? Cette version à la carotte ajoute une touche parfumée et assure une texture moelleuse sans pareille.
Valeur nutritionelle: (par portion)
Calories
162
kcal
196 g / 100g
Glucides
17
g
24 g / 100g
Protéines
9
g
12 g / 100g
Lipides
5
g
6 g / 100g
Ingrédients personne personnes
Recette pour 12 muffins. 1 muffin avec glaçage contient 162 kcal dont 10 g de protéines.
| 2 | œufs |
| 150 g | skyr (yaourt islandais) |
| 120 g | compote de pommes |
| 80 g | stévia ou érythritol |
| 2 | carottes râpées |
| 180 g | farine d’épeautre |
| 50 g |
|
| 2 c.à.c. | levure chimique |
| 1 c.à.c. | cannelle |
| 70 g | raisins secs |
| 100 g |
|
Préparation
- Dans un bol, mélanger les œufs, le skyr, la compote de pommes et la stévia. Y ajouter les carottes râpées.
- Ajouter la farine, la Whey, la levure chimique et la cannelle. Mélanger le tout jusqu’à créer une pâte. Ajouter les raisins secs.
- Préchauffer le four à 180°.
- Préparer les moules à muffins avec un peu de beurre et incorporer la pâte dans chaque moule. Laisser cuire pendant 20 min.
- Une fois les muffins refroidis, les démouler et napper le dessus de chaque muffin avec la Pâte à Tartiner Noix de coco.
- Bon appétit !
Nos conseils
Pour un glaçage plus sain, utilise notre Pâte à Tartiner Noix de coco : moins de sucre, et plus de plaisir ! Tu peux aussi utiliser de la farine d'amande déshuilée au lieu de la farine classique, pour une version low carb & sans gluten.
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