mini brochettes de falafel

Mini brochettes de falafel

Fingerfood pour l'apéritif

Par :
Créatrice de recettes & rédactrice
Candy est écotrophologue et gère toute la section Recettes de notre magazine. Grâce à ses études, elle sait exactement comment préparer des recettes gourmandes, mais saines.
45 min
facile
Musculation
Une recette saine pour l’apéritif du Nouvel An. Ces amuse-bouches croustillants sont faciles à préparer et seront du plus bel effet sur la table de fête. Aussi chics que savoureux, on les mange avec les yeux, mais surtout les yeux fermés.

Valeur nutritionelle: (par portion)

Calories
127 kcal
224 g / 100g
Glucides
6 g
11 g / 100g
Protéines
5 g
8 g / 100g
Lipides
9 g
15 g / 100g

Ingrédients personne

Pour les falafels :
1 boîte pois chiches (265 g, poids égoutté)
0.5 botte de persil
0.5 botte de coriandre
1 gousse d'ail
1 oignon rouge
1 c.à.c. levure chimique
4 c.à.s.
Flocons protéinés
Flocons protéinés
9,99 €
(33,30 €/1 kg)
TTC plus Livraison
2 c.à.s.
Huile de coco
Huile de coco
6,99 €
(21,84 €/1000g)
TTC plus Livraison
sel, poivre, cumin
Pour le reste :
200 g houmous
olives, concombre, graines de grenade, persil, menthe, citron

Préparation

  • Avec un robot ou un mixeur plongeant, mixer grossièrement les pois chiches avec le persil, la coriandre, l'ail, l'oignon, la levure, les Flocons protéinés, le cumin, le sel et le poivre.
  • Former de petites boulettes de falafel et les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
  • Badigeonner les falafels d'huile de noix de coco et mettre au four pendant environ 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ou frire dans une poêle.
  • Former les brochettes en piquant les 12 falafels avec des tranches de concombre et des olives.
  • Étaler le hoummous sur une assiette et placer les brochettes dessus. Servir avec de la grenade, des fines herbes et du citron.
  • Bon appétit !

Notre conseil :

Pour le dip, tu peux aussi utiliser du tzatziki, de la crème d'aubergine ou encore du guacamole.
Body Check gratuit

Tu souhaites améliorer ton régime alimentaire ? Notre Body Check t'aide à y parvenir!

  • Calcul de ton IMC
  • Conseils nutritionnels adaptés
  • Produits adaptés à ton objectif
C’est parti

Commentaires

shares