Mini brochettes de falafel

Fingerfood pour l'apéritif

mini brochettes de falafel
Objectif Musculation
Temps 45 min
Difficulté Facile
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Kcal 127
Protéines 5 g
Lipides 9 g
KH 6 g
Ingrédients …

1 personne

Liste de courses

Pour les falafels : 1
boîte pois chiches (265 g, poids égoutté) 0.5
botte de persil 0.5
botte de coriandre 1
gousse d'ail 1
oignon rouge 1
c.à.c. levure chimique 4
c.à.s. Flocons protéinés 2
c.à.s. Huile de coco e047
Pour le reste : 200

Mini brochettes de falafel

Fingerfood pour l'apéritif

Par :
Créatrice de recettes & rédactrice
Candy est écotrophologue et gère toute la section Recettes de notre magazine. Grâce à ses études, elle sait exactement comment préparer des recettes gourmandes, mais saines.
Une recette saine pour l’apéritif du Nouvel An. Ces amuse-bouches croustillants sont faciles à préparer et seront du plus bel effet sur la table de fête. Aussi chics que savoureux, on les mange avec les yeux, mais surtout les yeux fermés.

Préparation

  • Avec un robot ou un mixeur plongeant, mixer grossièrement les pois chiches avec le persil, la coriandre, l'ail, l'oignon, la levure, les Flocons protéinés, le cumin, le sel et le poivre.
  • Former de petites boulettes de falafel et les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
  • Badigeonner les falafels d'huile de noix de coco et mettre au four pendant environ 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ou frire dans une poêle.
  • Former les brochettes en piquant les 12 falafels avec des tranches de concombre et des olives.
  • Étaler le hoummous sur une assiette et placer les brochettes dessus. Servir avec de la grenade, des fines herbes et du citron.
  • Bon appétit !

Notre conseil :

Pour le dip, tu peux aussi utiliser du tzatziki, de la crème d'aubergine ou encore du guacamole.
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