Mini brochettes de falafel

Préparation

• 1

  Avec un robot ou un mixeur plongeant, mixer grossièrement les pois chiches avec le persil, la coriandre, l’ail, l’oignon, la levure, les Flocons protéinés, le cumin, le sel et le poivre.

• 2

  Former de petites boulettes de falafel et les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

• 3

  Badigeonner les falafels d’huile de noix de coco et mettre au four pendant environ 35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Ou frire dans une poêle.

• 4

  Former les brochettes en piquant les 12 falafels avec des tranches de concombre et des olives.

• 5

  Étaler le hoummous sur une assiette et placer les brochettes dessus. Servir avec de la grenade, des fines herbes et du citron.

• 1

  Bon appétit !