Recette lunch box : muffins au saumon
Accompagnée d'une salade de patates légère
Pour pouvoir manger sur le pouce facilement !
Cette idée de lunch box délicieuse t’aidera non seulement à garder une alimentation saine, mais aussi à préserver ton porte-monnaie ! On te montre comment préparer ta boîte pour le déj’ facilement et gagner du temps pendant la semaine. Et nos Crunchy Fruits rondelles de pommes y ont trouvé leur petite place.
Préparation
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Mettre les patates dans l'eau salée, faire bouillir et cuire les patates pendant 20 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
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Préchauffer le four à 175 °C.
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Hacher l'aneth. Couper le saumon, l'oignon nouveau et les radis en morceaux.
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Battre les œufs dans un bol et y ajouter les légumes et le saumon. Assaisonner de sel et de poivre. Effriter la feta et l'ajouter au mélanger avec la Protéine à cuisiner. Bien homogénéiser.
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Graisser le moule à muffins et répartir la pâte de manière égale. La recette est pour 6 muffins. Enfourner pour 15-20 minutes jusqu'à ce que les œufs soient juste assez cuits.
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Couper les patates refroidies en morceaux et les disposer dans un saladier.
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Émincer finement les cornichons, les radis et les herbes et les ajouter aux patates.
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Pour la sauce, mélanger le yaourt avec le vinaigre de cidre, la moutarde, le sel et le poivre. Verser sur les patates et bien mélanger.
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Disposer les muffins et la salade dans la boîte. Découper des bâtonnets de carotte et de céleri et les ajouter dans la boîte avec les Crunchy Fruits.
- Bon appétit !
notre conseil
Les patates multicolores ! En plus d'être jolies, elles apportent une touche d'originalité à ta salade. Nous avons choisi une variété à la peau légèrement rosée. Tu peux tout à fait garder la peau : l'eau bouillante s'occupera du nettoyage.Quelle variété de pomme de terre pour la salade ?
Pour que ta salade ne devienne pas de la purée, nous te conseillons d'utiliser des pommes de terre de type A, dites « à chair ferme », comme la Belle de Fontenay, la Charlotte ou l'Amandine.
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