Recette lunch box : muffins au saumon

Préparation

• 1

  Mettre les patates dans l’eau salée, faire bouillir et cuire les patates pendant 20 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

• 2

  Préchauffer le four à 175 °C.

• 3

  Hacher l’aneth. Couper le saumon, l’oignon nouveau et les radis en morceaux.

• 4

  Battre les œufs dans un bol et y ajouter les légumes et le saumon. Assaisonner de sel et de poivre. Effriter la feta et l’ajouter au mélanger avec la Protéine à cuisiner. Bien homogénéiser.

• 5

  Graisser le moule à muffins et répartir la pâte de manière égale. La recette est pour 6 muffins. Enfourner pour 15-20 minutes jusqu’à ce que les œufs soient juste assez cuits.

• 6

  Couper les patates refroidies en morceaux et les disposer dans un saladier.

• 7

  Émincer finement les cornichons, les radis et les herbes et les ajouter aux patates.

• 8

  Pour la sauce, mélanger le yaourt avec le vinaigre de cidre, la moutarde, le sel et le poivre. Verser sur les patates et bien mélanger.

• 9

  Disposer les muffins et la salade dans la boîte. Découper des bâtonnets de carotte et de céleri et les ajouter dans la boîte avec les Crunchy Fruits.

• 1

  Bon appétit !