Gâteau roulé chocolat framboise

Dessert low carb de Fêtes

Gâteau roulé chocolat framboise
Objectif Perte de poids
Temps 25 min
Difficulté Facile
Valeurs nutritionnelles (par portion)
kcal 683
Protéines 88 g
Lipides 22 g
GLUCIDES 27 g
Ingrédients …

1 personne

Liste de courses

Pour un gâteau roulé de 683 kcal et 88 g de protéines.
1.
Pour le biscuit roulé :
3 œufs
10 g cacao en poudre, non sucré
80 g fromage blanc maigre

2.
Pour la crème :
250 g fromage blanc maigre
100 g framboises surgelées
glaçage facultatif : Pâte à tartiner protéinée pain d'épices, framboises, éclats de chocolat

Gâteau roulé chocolat framboise

Dessert low carb de Fêtes

Par :
Créatrice de recettes & rédactrice
Candy est écotrophologue et gère toute la section Recettes de notre magazine. Grâce à ses études, elle sait exactement comment préparer des recettes gourmandes, mais saines.
Ce gâteau roulé au chocolat est léger et aéré. Il passe tout seul même après un dîner de Fêtes. Nous nous passons de farine, de graisse et de sucre, que nous remplaçons astucieusement par des alternatives saines. Tu seras surpris de constater à quel point il est facile de préparer la pâte et la gartinure !

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les blancs d'œufs en neige.
  • Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec la protéine Whey, le cacao en poudre et le fromage blanc maigre. Ensuite, ajouter délicatement les blancs en neige en mélangeant doucement de bas en haut.
  • Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pour obtenir rectangle. Faire cuire au four pendant 10 minutes.
  • Mélanger le reste du fromage blanc avec le Flavour Kick. Ajouter les framboises.
  • Lorsque la génoise a refroidi, étaler le fromage blanc aux framboises sur le dessus. Laisser le bord supérieur du biscuit roulé sans garniture pour que rien n'en sorte. Rouler le gâteau avec précaution.
  • En guise de glaçage, tartiner le gâteau de pâte à tartiner protéinée et décorer avec des pépites de chocolat et des framboises.
  • Couper en 10-12 parts et servir.
  • Bon appétit !

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