Posted on novembre 3, 2020 (décembre 18, 2020) by Candy Lexa

Gâteau roulé chocolat framboise

Dessert low carb de Fêtes

Par : Candy Lexa

Créatrice de recettes & rédactrice

Candy est écotrophologue et gère toute la section Recettes de notre magazine. Grâce à ses études, elle sait exactement comment préparer des recettes gourmandes, mais saines.

À propos de l'auteur

Pourquoi nous faire confiance

Ce gâteau roulé au chocolat est léger et aéré. Il passe tout seul même après un dîner de Fêtes. Nous nous passons de farine, de graisse et de sucre, que nous remplaçons astucieusement par des alternatives saines. Tu seras surpris de constater à quel point il est facile de préparer la pâte et la gartinure !

Préparation

• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les blancs d'œufs en neige.
• Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec la protéine Whey, le cacao en poudre et le fromage blanc maigre. Ensuite, ajouter délicatement les blancs en neige en mélangeant doucement de bas en haut.
• Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pour obtenir rectangle. Faire cuire au four pendant 10 minutes.
• Mélanger le reste du fromage blanc avec le Flavour Kick. Ajouter les framboises.
• Lorsque la génoise a refroidi, étaler le fromage blanc aux framboises sur le dessus. Laisser le bord supérieur du biscuit roulé sans garniture pour que rien n'en sorte. Rouler le gâteau avec précaution.
• En guise de glaçage, tartiner le gâteau de pâte à tartiner protéinée et décorer avec des pépites de chocolat et des framboises.
• Couper en 10-12 parts et servir.
• Bon appétit !

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