Galette des rois

à la pâte d'amande

Par :
Créatrice de recettes & rédactrice
Candy est écotrophologue et gère toute la section Recettes de notre magazine. Grâce à ses études, elle sait exactement comment préparer des recettes gourmandes, mais saines.
À propos de l'auteur
Pourquoi nous faire confiance
45 min
facile
Perte de poids
Pour commencer l’année de manière festive, voici la traditionnelle galette des rois. Certes, ce n’est pas la recette la plus légère de notre panoplie, mais grâce à notre Protéine Whey, il est néanmoins possible de se faire plaisir en limitant la casse !

Valeur nutritionelle: (par portion)

Calories
275 kcal
303 g / 100g
Glucides
16 g
18 g / 100g
Protéines
12 g
13 g / 100g
Lipides
18 g
20 g / 100g

Ingrédients personnes

Pour une galette de 8 parts, 1 part contenant environ 275 kcal et 12 g de protéines.
Pour la garniture :
120 g Compote de pomme sans sucre
60 g
Winter Box Muscu
Winter Box Muscu
39,99 €
(47,61 €/1000 g)
TTC plus Livraison
2 Œufs
1 c.à.c. Extrait de vanille
100 g Poudre d'amande
Pour la pâte :
2 rouleaux Pâte feuilletée
1 c.à.s. Lait demi-écrémé
1 Jaune d'œuf
optionnel 1 amande en guise de fève
découvrir la protéine whey à la pâte d'amande

Préparation

  • Dans un saladier, verser la compote de pomme et la protéine de whey, puis mélanger. Ajouter ensuite les œufs et l'extrait de vanille. Mélanger encore.
  • Ajouter progressivement la poudre d'amande tout en travaillant la pâte.
  • Découper 2 formes de pâte feuilletée arrondies et égales. Humidifier les bords de l'une des deux avec un peu de lait.
  • Déposer la préparation à l'amande au milieu et répartir. Il doit rester un peu de place sur les bords.
  • Conseil : Y placer au hasard une amande en guise de fève, 
  • Recouvrir avec la deuxième partie de la pâte feuilletée et joindre les bords des deux parties en appuyant avec une cuillère afin de refermer la galette.
  • Avec un pinceau, étaler le jaune d'œuf sur la galette.
  • Enfourner 30 à 40 minutes à 160°C.
  • Bon appétit !

Qui sera la reine ou le roi ?

Traditionnellement, on place une fève à l'intérieur de la galette. Celle ou celui qui tombe dessus porte la couronne pour la journée ! Au lieu de la Whey Pâte d'amande, tu peux choisir la saveur de Whey que tu souhaites et ajouter un peu de cannelle en poudre pour avoir le goût des Fêtes à chaque bouchée !  
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