Posted on août 13, 2020 (novembre 10, 2020) by Candy Lexa

Flan protéiné à la vanille

Un classique gourmand et sans sucre

Par : Candy Lexa

Créatrice de recettes & rédactrice

Candy est écotrophologue et gère toute la section Recettes de notre magazine. Grâce à ses études, elle sait exactement comment préparer des recettes gourmandes, mais saines.

À propos de l'auteur

Pourquoi nous faire confiance

Les desserts, ça passe toujours ! Et surtout un classique comme le flan : une crème onctueuse qui fond dans la bouche, avec un délicieux goût de vanille… Oui, mais voilà le flan n’est pas connu pour être le plus light des desserts. Réjouis-toi : foodspring a créé une recette avec du goût, sans sucre ajouté ! Notre Protéine Whey et les Flavour Kicks rendent ce dessert aussi délicieux qu’un flan pâtissier classique.

Préparation

• Préchauffer le four à 175°C (chaleur tournante).
• Dans un saladier, verser l'eau, l'œuf, la Whey et les Flavour Kicks. Mélanger à l'aide d'un batteur électrique. Réserver.
• Verser le lait dans une petite casserole. Couper la gousse de vanille dans sa longueur et gratter pour extraire la pulpe. Ajouter au lait. Réchauffer le tout en veillant à la cuisson.
• Une fois le lait chaud, le passer au chinois et l'ajouter au premier mélange. Mélanger le tout au batteur électrique.
• Verser le mélange dans un moule assez profond. Recouvrir d'aluminium.
• Poser le moule dans plat à four assez creux pour pouvoir ajouter de l'eau. Le moule doit être à moitié dans l'eau.
• Faire cuire pendant 50 min. environ. Laisser refroidir ensuite.
• Décoller les bords du flan délicatement et retourner le flan sur une assiette. Servir avec un sirop caramélisé sans sucre ajouté.
• Bon appétit !

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