Flamm végé et protéinée

Une tarte flambée au potimarron

Par : Candy Lexa

Créatrice de recettes & rédactrice

Candy est écotrophologue et gère toute la section Recettes de notre magazine. Grâce à ses études, elle sait exactement comment préparer des recettes gourmandes, mais saines.

À propos de l'auteur

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L’automne s’installe et déjà notre envie de repas réconfortants revient au galop ! Connais-tu la fameuse spécialité d’Alsace : la tarte flambée ? Dénommée flammekueche, flamenkuche ou tout simplement « flamm », cette recette saura te remonter le moral par tous les temps. Des morceaux de potimarron fondants, une pâte protéinée contenant 74 % de glucides en moins qu’une pâte à tarte classique… Bref, voici une recette végétarienne extra gourmande. Comment dire non à une entière flammekueche de moins de 500 kcal ?

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
Mélanger le mix de Pizza Protéiné à l'eau pour en faire une pâte. Laisser reposer.
Couper en fines tranches les poires, le potimarron et l'oignon rouge.
Fariner le plan de travail et étaler la pâte pour avoir une pâte bien fine.
Mettre la pâte sur du papier cuisson et précuire pendant 15 min.
Sortir la pâte du four, garnir de fromage frais puis des morceaux de poires, de potimarron et d'oignon. Saler et poivrer
Enfourner pour 15 min. à nouveau.
Bon appétit !

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